У даній статті ми розберемо:
Найчастіші помилки про харчової алергії.
Чому виникає харчова алергія?
Які продукти найбільш «небезпечні»?
Як дізнатися, що у вас харчова алергія?
Перспективи лікування - чого можна очікувати?
У чому головна причина харчової алергії і як її перемогти?
Найчастіші помилки про харчової алергії
Отже, харчова алергія - це підвищена чутливість до їжі, що виражається різними симптомами нестерпності, що розвиваються за участю імунної системи організму.
Таким чином, переважна кількість негативних наслідків вживання того чи іншого продукту - результат гострої реакції імунної системи. Але якої реакції? У чому вона виражається? Ось тут і виникає дуже поширена помилка: харчова алергія - це висипання на шкірі. Необхідно розуміти, що крім шкірних висипань існує цілий ряд проблем зі здоров'ям, які можуть розвиватися як хвороблива реакція на їжу. При цьому, деякі з таких реакцій не вкладаються в загальноприйняті уявлення про алергію. Кожен симптом харчової алергії ми окремо розглянемо в даній статті.
Не поступається за частотою і оману про алергію на певний продукт. Здається, що варто перестати вживати даний продукт - і алергія зникне! Але це не так. Алергічна реакція організму розвивається саме на компоненти, що входять до складу продукту. При цьому компоненти ці можуть бути як речовиною спочатку присутнім в продукті, так і бути будь-який доданої хімією на всіх етапах його вирощування і виробництва. Саме тому подібні алергічні компоненти можуть міститися в будь-якому іншому продукті і викликати таку саму алергічну реакцію.
Третє відоме оману: «якщо у мене не було ніколи алергії на молоко, вона ніколи не з'явиться». Звичайно ж, досить часто алергія на їжу проявляється вже з самого раннього дитинства і людина про це знає. Однак варто враховувати, що алергія абсолютно на будь-який продукт і речовина може розвинутися «раптово» абсолютно в будь-якому віці. Така ситуація носить назву «сенсибілізація до алергену».
І нарешті, завжди варто мати на увазі можливість розвитку одночасно відразу декількох, не схожих один на одного реакцій виникають на кілька різних продуктів.
Чому виникає харчова алергія?
Що ж підштовхує наш організм до появи хворобливої реакції на їжу? Почати варто з наявності генетичної схильності до алергії. При цьому не обов'язково саме до харчової алергії. Якщо в роду є бабусі, дідусі, батьки, або ж сестри і брати, які страждають від алергії - шанси захворіти значно зростають.
70% випадків говорять: якщо людина вже страждає будь-якою формою алергії (наприклад: поліноз, астма) у нього може розвинутися і харчова алергія.
Дуже часто найпершим і, нерідко, визначальним поштовхом до розвитку харчової алергії є проблеми зі вигодовуванням немовляти: ранній перехід на штучне вигодовування, серйозні порушення належної дієти за складом або обсягу годування.
Чи не захищені в цьому відношенні і самі майбутні мами, які в період вагітності несподівано змінюють харчові пристрасті. У такий період надмірне споживання «небезпечних» з точки зору алергії продуктів призводить до подальшого розвитку їх стійкою непереносимості.
Також завжди варто пам'ятати, що будь-які не ліковані хронічні запальні захворювання шлунково-кишкового тракту є вхідними воротами для харчової алергії! Серед таких захворювань езофагіт, гастрит, дуоденіт, колл. Всі вони порушують певний етап обробки, перетравлення або ж всмоктування їжі. В результаті в кров їжа надходить в зміненому вигляді і викликає імунну відповідь.
Які продукти найбільш «небезпечні»?
- білкові продукти (яйця, риба, м'ясо, молоко)
- м'ясні вироби (ковбаса, сосиски, буженина)
- будь-які консерви і мариновані продукти
- фірмові сири (наприклад «Рокфор»)
- фрукти, до складу яких входить саліцилова кислота (апельсини, лимони, полуниця)
Як дізнатися, що у вас харчова алергія?
Вище ми вже обговорили, що харчова алергія вкрай різноманітна у своїх проявах. Патологічною реакцією на їжу часом виступають нездужання, вкрай далекі від загальновідомих уявлень про алергію. Саме тому так важливо знати - як може проявлятися алергія у вас. Таке знання допоможе знайти справжню причину проблем зі здоров'ям і впоратися з нею. Для цього ми розглянемо по порядку всі можливі прояви алергії на з'їдену їжу:
- Шкірні висипання - безумовно поширені, найбільш відомі, але аж ніяк не єдино-можливим проявам харчової алергії. Можуть виникати як з перших хвилин після вживання винного продукту, так і протягом декількох годин після. По початку, найбільш часто виникають в області обличчя і рота. Можуть супроводжуватися сверблячкою, набряком мови, відчуттям оніміння в роті. У запущених випадках довго існуючої алергії висипання, як правило, вже існують, а вживання їжі не призводить до очевидного зміни їх стану. Однак може посилюватися свербіж, збільшуватися почервоніння, можлива поява нових висипань.
- Нудота, блювота, запори, проноси, колючі болі в животі - всі ці явища можуть постійно виникати в результаті алергічної реакції на з'їдену їжу. Вони також як і висипання можуть виникати як відразу, так і через кілька годин після їжі. При цьому болі в животі можуть бути вираженими і носити колючий, переймоподібний характер.
- Втрата апетиту - виникає або на продукт, що викликає алергію, або ж виражається в загальному зниженні по відношенню до будь-якої їжі.
- Алергічний риніт - поява після прийому їжі рідких виділень з носа, закладеність носа, утруднення дихання, свербіж в носі і навколо нього. Як не дивно, але все це може виявитися болючою реакцією саме на з'їдену на їжу.
Перспективи лікування харчової алергії - чого можна очікувати?
По суті, єдиною спробою цілеспрямованого лікування в такій ситуації залишається чітке виявлення причинного продукту і беззастережне виключення його з харчування. Однак, тут теж виникає цілий ряд труднощів. Навіть визначити такий продукт - завдання не з легких. Шкірні проби, традиційно застосовуються для виявлення алергену, в разі харчової алергії найчастіше дають помилковий результат і здатні ще більше заплутати хворого і лікаря. Методом вибору виступає провокаційний тест. Тест вимагає попередньої підготовки. Надалі слід циклічний прийом гіпотетичного алергену в зростаючих дозуваннях до результату. Або позитивного, або негативного. На виконання тесту може піти більше місяця тільки на одне речовина з цілої панелі «підозрюваних». Таким чином, метод дає вірний результат, однак вимагає підготовки хворого, великої кількості часу, поєднане зі значними економічними витратами.
Варто відзначити, що насправді питання не в тому, як же виявити небезпечний продукт. Все ж при достатньому бажанні і наявності можливостей це здійснимо. Найголовніше питання - як жити хворому харчовою алергією, коли його організм постійно перебуває в стані підвищеної алергічної готовності? Як бути в тих випадках, коли немає можливості досконально досліджувати хімічний склад їжі? Невже не можна знизити хворобливу алергічну готовність, не вдаючись до засобів, що несе з користю масу побічних ефектів?
У чому головна причина харчової алергії і як її перемогти?
Головна причина, яка веде до появи алергії на їжу - серйозне порушення обміну речовин в організмі. Більш того це головна причина розвитку будь-якої алергії. Саме порушення в обміні речовин ведуть до перекручення нормальної імунної відповіді на інформацію, що надійшла в організм їжу. Реакція організму стає патологічною, а їжа - ворогом людини. Але що може впливати на наш обмін речовин? Що здатне його зруйнувати?
В організм людини потрапляє всього два типи речовин - їжа і повітря під час дихання. І порушення будь-якого з цих двох процесів здатне надавати колосальний вплив на обмін речовин, а значить на роботу всіх життєво важливих систем в організмі.
Ми докладно обговорили процес харчування, продукти і можливі наслідки їх вживання. Але чому болюча алергічна готовність організму нікуди не зникає після вживання стримуючих ліків або навіть після виключення продуктів? Чому вона виникає на нові, інші продукти і страждання хворого тривають? На що ще може вплинути кожен хворий на алергію?
На своє власне дихання. Саме цей пролом в лікуванні алергії не дозволяє впоратися з цим завданням. Всім широко відомі основні тези здорового харчування. Нікому не треба пояснювати до чого веде надмірне вживання їжі. А тим більше, якщо подібне триває роками.
Але як часто хворі харчовою алергією можуть зв'язати причину своїх страждань зі своїм же диханням? А адже дихання безпосередньо впливає на обмін речовин. Параметри нашого дихання змінюють газовий склад крові. Газовий склад крові - це основа роботи всіх білків і ферментів в організмі. У тому числі це основа роботи страждає імунної системи в організмі хворого алергією.
Найважче вплив, найбільш часто приводить до руйнування обміну речовин, надає надмірна глибина дихання хворого. Саме таке дихання призводить до зриву нормальної роботи життєво-важливих систем. Саме таке дихання безпосередньо веде до розвитку хвороби. Норми дихання досконально вивчені і відомі. Відхилення від норми - хвороба! І кожен хворий харчовою алергією може вплинути на своє дихання! А значить, зробити величезний крок у нормалізації свого обміну речовин і порятунок свого власного здоров'я.
Відкриття хвороб глибокого дихання - революційне відкриття в області медицини. Його зробив в 1952 році радянський вчений-фізіолог Костянтин Павлович Бутейко. Він присвятив своє життя лікуванню хворих за рахунок нормалізації дихання. За роки своєї роботи Бутейко розробив комплекс спеціальних дихальних тренувань, які надійно призводять дихання хворого до норми.
Дихання - найважливіша функція людського організму. Постановка нормального здорового дихання здатна вилікувати захворювання в початковій стадії і значно полегшити і зупинити його прогрес у важкій стадії. Неправильна постановка дихання в кращому випадку не приносить результату, в гіршому здатна нанести шкоду. Саме тому дихальним вправам можна навчатися тільки під контролем досвідченого фахівця.