Існує багато харчових Е-добавок і більшість з них не є корисними, а деякі з них в тій чи іншій мірі завдають шкоди організму. Але є і такі, які не тільки не завдають шкоди, але і бувають корисними. Деякі з безпечних харчових добавок Е навіть дозволені до вживання дітям.
Список нешкідливих харчових добавок Е.
Нижче списком наведені всі безпечні і корисні харчові добавки Е. Але, все ж, навіть їх дітям вживати не рекомендується.
- Е101 - це вітамін В2.
- Е140-141 - це хлорофіл (рослинний компонент) і його сполуки з міддю. Надає рослинам зелений колір.
- Е160 - це з'єднання, що веде себе в організмі людини як вітамін А.
- Е160 - це натуральний барвник, що видобувається з моркви, тропічних рослин, водоростей, пальмового масла.
- Е161 - це лютеїн, приносить невелику користь органам зору.
- Е163 - це барвник, який отримують натуральним шляхом з шкірки червоного винограду, смородини, чорноплідної горобини та інших подібних ягід.
- Е260 - це оцет, який є продуктом бродіння натуральних продуктів.
- Е270 - це молочна кислота.
- Е290 - це CO2. його додають в газовану воду.
- Е296 - це яблучна кислота, відноситься до розряду нешкідливих добавок, але дітям краще її не вживати часто.
- Е300-302 - це аскорбінова кислота - вітамін С.
- Е306-309 - це вітамін Е - дуже важливий вітамін для організму, що росте. Буває натуральний і синтетичний.
- Е322 - це лецитин.
- Е330 - це лимонна кислота.
- Е375 - це нікотинова кислота (РР, В3) - вітамін.
- Е338, Е450 - це сполуки фосфору, корисні для скелета і зубів. Чи не завдає шкоди організму.
- Е440 - це корисна харчова добавка. Отримують її з натуральних фруктів (у нас зазвичай з яблук), має структуру желе, яка збирає і виводить з кишечника шкідливі і непотрібні речовини.
- Е500 - це харчова сода.
- Е641-642 - це амінокислоти, які важливі для імунної та м'язової систем.
- Е916-917 - це з'єднання кальцію і йоду - потрібні організму. Використовують для штучного насичення продуктів йодом.
- Е967 - це березовий підсолоджувач. Додають в жуйки і освіжувачі рота. Не викликає карієс.
Харчові добавки в дитячому харчуванні.
Харчова добавка - лецитин. Лецитин потрібен для розвитку головного і спинного мозку дитини, відповідає за розумові процеси і пам'ять, сприяє кращому засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Крім того, лецитин допомагає організму виробляти енергію, яка дітям дуже потрібна.
Вчені довели, що рослинний лецитин більш корисний, ніж натуральний, тому краще соєвий лецитин.
Харчова добавка - лимонна кислота. Лимонна кислота входить до складу дитячого харчування в якості консерванту, при цьому, майже не будучи причиною алергій. Лимонна кислота збільшує термін зберігання, не дозволяє вітамінам руйнуватися, а жирам розпадатися.
Харчова добавка - крохмаль. В основному застосовують гіпоалергенні кукурудзяний і рисовий крохмаль для приготування м'ясних пюре для попередження їх розшаровування. Крохмаль дозволяє підтримувати консистенцію пюре в бажаному стані, коли воно краще утримується на ложці. Крім того, крохмаль допомагає фруктам краще перетравлюватися. Пюре, що містять в собі крохмаль, рекомендують давати дітям старше піврічного віку.
Зверніть увагу! Червоний барвник в йогуртах роблять з комах.
Список інших безпечних харчових добавок Е.
- Е100 - це жовто-помаранчеві барвники з куркуми або шафрану, які є корисними для організму.
- Е152 - це вугілля.
- Е162 - це буряковий барвник червоного кольору.
- E170 - це крейда - джерело кальцію.
- E297 - це фумарова кислота.
- Е326 - це сіль молочної кислоти, входить до складу плавленого сиру.
- Е406 - це агар-агар (добувають з морських водоростей). Входить до складу всього мармеладу.
- Е410-411 - це загусники з ріжкового дерева і вівса.
- E420 - це сорбіт або його сироп.
- Е900-903 - це віск. Застосовується для обробки фруктів, що збільшує термін зберігання. Чи не завдає шкоди і не потрапляє в організм, якщо фрукти і овочі мити з щіткою під теплою проточною водою або зрізати з них шкірку.
- E905b, c - це вазелін і парафін - теж для обробки овочів і фруктів.
- Е958 - його отримують з кореня солодки.
- Е960 - це стевіозід - отримують з трави.