Назва: Альфа-, бета-, гамма-каротини, Е160a
Інші назви: Е160а, Е160а, Анг: E160a, E160a, alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene
Група: Харчова добавка
Вид: Харчові барвники
Вплив на організм: безпечна
Дозволена в країнах: Росія, Україна, ЄС
характеристика:
Каротин - харчові барвники жовто-оранжевого кольору. Розрізняють такі види каротинів:
- Натуральні екстракти каротинів, одержувані з моркви, кукурудзи і пальмового масла. Каротин також містяться в червоному перці, шпинаті, чорній смородині, персиках, абрикосах, чорниці і агрус.
- Бета-каротин синтетичний. Виготовляється синтетичним шляхом, але за властивостями схожий з натуральними каротинами.
Натуральний каротин є антиоксидантом і джерелом ретинолу (вітаміну А). Дана добавка стійка до впливу сонячних променів і високої температури. Е160а може надавати продуктам не тільки жовто-оранжевий колір, а й деякі його відтінки: блідо-жовтий, лимонний, морквяний.
Синтетичний бета-каротин отримують не тільки синтетичним шляхом, але і виділяють з природних джерел разом з іншими каротінодамі.
Обидва види Е160а дозволені у всіх країнах.
Вплив на організм людини:
З огляду на те, що каротини є антиоксидантами, вони перешкоджають накопиченню в організмі продуктів перекисного окислення ліпідів, тим самим позбавляючи його від зайвих токсинів. Вживання натуральних каротинів як джерел вітаміну А є профілактикою зниження зору. Каротин знижують шкідливий вплив на організм радіоактивного випромінювання. За деякими джерелами, у великих дозах синтетичні бета-каротини можуть провокувати розвиток раку легенів у курців і раку передміхурової залози у чоловіків.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.