Цікаве на сайті
Коли мова йде про зниження ваги, то нерідко виникає рада: частіше вживайте в їжу продукти з негативною калорійністю. До таких продуктів нібито належать багато овочів, такі як корінь селери, капуста, зелень. Їж селера з петрушкою і худни - «чудова» формула для зниження ваги.
Засмучені нерви - це реальна і глобальна проблема людства XXI-го століття. Наша з вами задача - знайти дієві методи її вирішення.
Суглоби мають потребу у великій кількості самих різних речовин, здатних зберегти здоров'я кісток і запобігти або усунути небажані зміни, викликані негативними зовнішніми і внутрішніми факторами. На вершині п'єдесталу в списку найважливіших для опорно-рухового апарату і кісткової системи з'єднань знаходиться колаген. Це білок, зосереджений в найбільшій кількості в хрящової тканини і зв'язках, а також тілесних покривах. По суті, колагенові волокна формують своєрідний каркас хряща суглоба, що забезпечує міцність, гнучкість і рухливість останнього, що виконує функцію амортизатора.
Колаген в достатньому обсязі самостійно виробляється в організмі людини до 35-ти років. Після спостерігається його дефіцит, що стає з роками все гостріше. Однак 35 - цифра досить-таки умовна, особливого білка може не вистачати в організмі вже в підлітковому віці. Для задоволення потреби суглобових хрящів в коллагене слід частіше ласувати холодцем, фруктовими желе, заливних з риби. У них крім зазначеного білка, що знаходиться спочатку (холодець) або привносимого ззовні кулінаром в формі желатину, містяться ще й желеподобним з'єднання мукополісаріди, що представляють собою природну змазку для суглобів. Ці речовини, до речі, виявлені і в морській капусті, і в морепродуктах (креветки, мідії), і в пташиних, рибних, яловичих, свинячих кістках. Добре включати в раціон не зовсім традиційні і смачні, але надзвичайно корисні півнячі гребені. Крім колагену в них з лишком вистачає гіалуронової кислоти.
Відмінним джерелом колагену є яблука. особливо мають насичений червоний відтінок. У таких плодах міститься антиоксидант кварцетин, що бере безпосередню участь в синтезі організмом потрібного нам з'єднання. Але пам'ятайте: яблука потрібно їсти обов'язково з шкіркою!
Що таке хрящова тканина? Це конфігурація амінокислот - ні більше, ні менше. А раз хрящ суглоба побудований з таких корисних «цеглинок», для його запобігання від швидкого зношування логічно вживати в їжу продукти, багаті білками. Останні повинні надходити в організм людини як з рослинними, так і з тваринами видами їжі. З перших можна порадити горох і квасоля. Особливо корисна квасоля чорного кольору: у ній не тільки багато білка, але досить і марганцю, необхідного суглобам. Тваринні білки для підтримки здоров'я опорно-рухового апарату слід черпати, вживаючи в їжу м'ясо, рибу, яєчний білок, кисломолочні продукти.
Поліненасичені жирні кислоти
Йдеться в основному про Омега-3 кислотах. так як саме вони становлять найбільшу важливість для правильного функціонування суглобів і кісткової системи в цілому. Даний вид ПНЖК значно знижує ризик виникнення запалень і, як наслідок, розвитку артрозу, артритів. Омега-3 поліненасиченими жирними кислотами багаті жирна морська риба, наприклад, лосось, скумбрія, сардини, оселедець. Краще їх готувати без додаткового застосування масла за допомогою гасіння в духовці. Оселедець бажано їсти не солону, а змочену в молоці. ПНЖК містять у великій кількості і рослинні масла. Особливо це стосується оливкової і лляного видів продукту. Їх рекомендується вживати щодня по 1-2 ст.л. як самостійну їжу натщесерце або в якості заправки для салатів.
Вітаміни та антиоксиданти
Виявляється, суглобам, як і будь-якого іншого органу нашого тіла, потрібні біологічно активні речовини. Кожне з них виконує певну функцію, яку ніякому іншому з'єднанню здійснити не під силу. Суглоби потребують:
- «Сонячному» вітаміні Д, відповідальному за збереження в кістковій тканині макроелементи кальцію. Дана речовина надходить в організм людини з продуктами тваринного походження: вершковим маслом, рибної печінкою, скажімо, тріски; яєчним жовтком.
- Филлохинон або вітаміні К, що сприяє оновленню хрящової тканини і нормальному кровопостачанню поверхні суглоба. Його більш ніж достатньо в зелені, а саме петрушці та щпінате.
Мінеральне харчування для суглобів
Ось ми і підійшли чи не до головної групи речовин, необхідних для нормальної, безперебійної роботи складових опорно-рухового апарату. Перш за все слід згадати про кальцій і фосфор - основних «будівельних» матеріалах кісток і суглобів. Недолік згаданих мінеральних сполук в організмі обумовлює крихкість і недовговічність останніх. Головними джерелами кальцію є продукти тваринного походження: молоко, сир, сир, кефір, сметана, риба. Але у неорганічного макроелементи є недолік - він здатний накопичуватися в нирках. Тому у уникнення даного наслідки потрібно ласувати ще і їжею, в якій багато органічного кальцію. Це листова капуста, брокколі, редька, інжир. Що стосується фосфору, то його організм витягує з морепродуктів, гречки, горіхів, насіння соняшнику.
Корисні для суглобів і ряд інших мінералів:
Сірка - бере участь в процесі утворення колагену, знаходиться в трісці, курячому філе, яловичині, редисці, крупах і ріпчасту цибулю.
Селен - сильний антиоксидант, міститься в кешью, часнику, зеленій цибулі, молоці, кокоса і бразильських горіхах.
Магній - забезпечує функціонування мережі нервів в суглобах, присутній в чорносливі, родзинках, фініках, гречаному меді.
Залізо - виводить надлишок фосфору, є в червоному м'ясі, яловичому мовою, баранині, селері, гранатах.
Особливу увагу слід приділити напоям, які послужать суглобам хорошу службу. Кращі з них - звичайна столова вода, натуральні фруктово-ягідні морси, компоти, киселі. З соків для здоров'я опорно-рухового апарату потрібно віддавати перевагу грейпфрутовому.
Без відповіді залишається одне питання: вживання яких продуктів необхідно обмежити, переслідуючи бажання залишатися власником відмінно функціонують суглобів? В заборонений перелік потрапляють копчена, жирна, смажена, маринована, надмірно солона їжа. Сюди ж варто віднести газовані напої, солодощі, борошняні вироби, боби, щавель, жирну свинину, каву, міцний чай. Будьте гранично уважні при складанні раціону для суглобів!