Причин освіти артрозу багато, але найпоширенішою є вікові порушення обміну речовин і регенерації в хрящових тканинах суглоба. Тобто з віком в організмі відбувається природне уповільнення відновлення внутрішньосуглобового хряща, він стоншується і руйнується.
Існує чимало метод затримати процес зношування хряща і підтримати суглоби в нормі. Крім медикаментозних препаратів і спеціальної гімнастики велика увага приділяється харчуванню людини. Звичайно, однією дієтою артроз вилікувати не можна, але при комплексному підході поліпшити стан організму і суглобів можливо.
Якоїсь особливої дієти для людей, уражених артрозом не існує. Однак є список продуктів, які містять корисні для зчленувань речовини. Саме вони повинні стати основою для щоденного дієтичного харчування при артрозі.
Колаген - головне речовина для суглобів
Білок колаген необхідний для нормального функціонування суглоба, так є складовою хрящів, зв'язок і шкірних покривів. За своєю суттю колаген є основою, яка відповідає за пружність і міцність хрящових тканин. Завдяки йому компенсується навантаження, яка покладається на суглоб при русі. Тому при нестачі даного білка в організмі, суглоб ставати уразливим і більш схильний до травматизму та зносу.
Продукти, багаті колагеном
Заміну холодцю можна знайти в стравах, приготованих на харчовому желатині - це фруктове желе, а також менш шкідливий для організму, але з природним колагеном - заливне з риби.
Для того, щоб процес виробництва колагену організмом не припинявся, в дієту при артрозі слід включати білок рослинного і тваринного походження. Рекомендуються м'ясо і риба нежирних сортів, всі види бобових і молочна продукція.
Сірка і селен - важливі складові обмінних процесів
Синтез колагену не може відбуватися без сірки, яка міститься в клітинах людського організму, в тому числі в суглобових хрящах. Точно також, без сірки організмом не виробляються протеогліканти. Дані молекули забезпечують утримання вологи в хрящової тканини, без якої суглоб втрачає свою еластичність і сприйнятливість до великих фізичних навантажень.
Обсяг протеогліканів при артрозі зменшується в два рази, тому хрящова тканина з часом зсихається і підвищуються ризики ламкості суглобів. Брак сірки в організмі призводить до швидкого прогресування захворювання і саме дефіцит даної речовини необхідно постійно поповнювати.
У свою чергу сірка не може виконувати свою пряму функцію - підтримання хрящової тканини в нормі, без селену. Тому так важливо, коректуючи своє харчування при артрозі, враховувати необхідність присутності в меню мікроелементів - селену і сірки.
Продукти, багаті сіркою і селеном
Щоб заповнити нестачу сірки, дієта при артрозі повинна включати в себе наступні продукти:
- дієтичне куряче м'ясо і яловичину;
- філе риби тріски, кети, морського окуня;
- бобові, крупи, яйця;
- з овочів - редьку, редис, капусту (всіх видів), цибуля;
- з фруктів - сливи, яблука, агрус.
Селен, в основному, міститься в продуктах делікатесних і дорогих - мідіях, креветках, а також в коксі і бразильському горісі. Але, серед більш звичної їжі, також можна знайти продукти з даними мікроелементом, хоч і в більш меншій кількості. Для цього в щоденне харчування можна включити цільнозерновий хліб, часник, молоко, яйця, тріску, морську капусту.
Жирні кислоти омега-3
Дієта при артрозі трохи відрізняється від схожих захворювань суглобів, але з запальним початком - подагра або артрит. Хоча на тлі руйнівних процесів, запалення може виникати. Також бувають випадки, коли артроз розвивається, як раз в період освіти артриту.
Знизити ризики поширення запалення і уникнути його наслідків, необхідно доповнити своє харчування поліненасиченими жирними кислотами - омега-3. Вони прекрасно ліквідують запалення і допомагають активізувати регенерацію суглобових хрящів.
Омега-з в продуктах харчування
Такий елемент можна отримати, вживаючи в їжу жирні сорти риби - сьомгу, скумбрію, оселедець, сардини. Їх калорійність досить висока, тому додавати при їх обробці рослинні не рекомендують.
Не менш корисно льняне масло, його можна використовувати в якості заправки салатів зі свіжих овочів. Омега-3 кислот в ньому багато, тому для приготування страв досить використовувати невелику кількість - до 2-х чайних ложок.
Складні вуглеводи і їх роль в дієтичному харчування при артрозі
Щоб наповнити організм енергією і забезпечити безперебійну роботу процесу обміну речовин, необхідні вуглеводи. Але не прості (цукор, інші солодощі і борошняні страви), так вони дуже швидко відкладаються в м'язових тканинах у вигляді зайвої ваги.
Для дієти при артрозі необхідні складні вуглеводи, які поглинаються і переробляються організмом більш повільно і не доставляють «неприємностей» у вигляді жирових відкладень. Такі вуглеводи - це фрукти і овочі.
Які необхідні вітаміни
Крім правильно харчування, лікування артрозу також має на увазі прийом вітамінних комплексів і кальцію. Однак на тлі прийому лікарських препаратів, вживати кальцій і вітаміни в таблетка - небажана навантаження для організму. Продукти харчування та тут прийдуть на допомогу.
- В1 - печена картопля, квасоля, цільнозерновий хліб, горох;
- В2 - банани, яйця, молочні продукти;
- В6 - куряче м'ясо, горіхи, сочевиця, картопля;
- В12 (фолієва кислота) - капуста, банани.
Режим харчування при артрозі
При дотриманні дієти при артрозі, чималу увагу варто приділяти вазі і навіть при виникає почуття голоду, не переїдати і дотримуватися режиму харчування:
- в період лікування виключаються алкогольні напої, так вони тільки підсилюють апетит;
- порції їжі на тарілці повинні бути невеликими (для це використовують страви маленького розміру);
- пережовування їжі повинно бути ретельно, щоб організм встиг насититися;
- перед споживанням їжі необхідно випити півсклянки води, щоб «обдурити» почуття голоду і з'їсти менше їжі;
- якщо існує така можливість, то після прийому їжі необхідно зробити невелику пішу прогулянку;
- після 19 годин вечора не їсти (це ефективно допомагає скинути зайві кілограми);
- необхідно також стежити за стільцем, уникати запорів.