У кожного з нас є смакові звички і уподобання. Але не завжди та їжа, що ми вважаємо за краще, є корисною для нашого здоров'я.
Раціональне, правильне, здорове харчування-основне, що становить здорового способу життя. Правильне харчування - це основа нашого здоров'я.
Нашому організму, для його повноцінного функціонування, постійно потрібні різні мікроелементи. Багато з них, є незамінними. Наш організм - це високо технологічна хімічна лабораторія. Багато компоненти, необхідні для нормальної роботи всіх органів, він може синтезувати сам.
Але є такі мікроелементи, які він сам синтезувати не може. До таких компонентів належать, зокрема, вітаміни. Вітаміни ми отримуємо, в основному, з їжею. Саме тому, здорове харчування має включати в себе, в обов'язковому порядку, необхідну кількість вітамінів і мінералів.
Ось чого вимагає наш шлунок, а зовсім гамбургерів і промислових напівфабрикатів. Це взагалі не продукти, а, в кращому випадку, лише їх сурогати. Чи не з таких продуктів складався раціон харчування наших предків. Чи не до такої їжі наш організм пристосовувався багато тисячоліть.
Провідні дієтологи стурбовані різким зниженням в нашому харчуванні натуральних харчових волокон (клітковини, целюлози та ін.) Наше харчування складається з м'якої, жирної, рафінованої їжі. Така їжа призводить до розладу нашої травної системи. Наш організм вимагає грубої, нерафінованої їжі, збагаченої клітковиною. Це овочі, фрукти, злакові та бобові культури, всіляка зелень.
Перехід до здорового способу життя, в першу чергу, має на увазі перехід до здорових продуктів харчування. Природа створила для нас величезна кількість смачних і корисних для нашого організму продуктів. Не треба їх заміняти всілякими сурогатами. Ще Гіппократ говорив, що їжа повинна бути нашим ліками, а ліки їжею
Правильне харчування часто називають раціональним, тобто розумним харчуванням. Дійсно, основи такого харчування дуже логічні. Перш за все, при правильному харчуванні дотримується баланс між енергією, що витрачається людиною, і тією енергією, яка приходить до нього з їжею. Причому це не пов'язано з почуттям голоду: часто нам все ще хочеться їсти, коли організм вже наситився. Щоб не обважити себе на калорії, енергетичну цінність продуктів потрібно заздалегідь прораховувати.
Збалансоване харчування - це певне співвідношення в раціоні всіх компонентів харчування. Раціональне харчування передбачає, що всі речовини в ньому збалансовані. Іншими словами, організм споживає потрібні речовини в потрібній кількості. В організм щодня має надходити не менше 70 речовин, без яких нам ніяк не обійтися. Вони містяться в різноманітної їжі. Тому неправильно, наприклад, абсолютно відмовлятися від вуглеводів. Дієтологи не радять нехтувати хлібом, крупами, рисом. Досить обмежити кількість цих продуктів.
Зате можна налягати на овочі та фрукти (вони повинні складати 40-45% раціону). Риба і м'ясо не повинні бути жирними. Їжу краще варити. Ще краще - готувати на пару, тому що при такому способі обробки вона втрачає лише 1-3% корисних речовин. Їжте в один і той же час невеликими порціями кілька разів на день. Це кращий спосіб забути про біль в животі і шлунку. Крім того, не варто відмовлятися від продуктів, які дозволяють швидко утамувати відчуття голоду і відновити працездатність. При сучасному темпі життя без них не обійтися. Коли потрібно терміново підтримати втомлений організм, можна випити чай або каву з цукром, з'їсти банан або йогурт.
Раціональне, збалансоване харчування сприяє нормальному розвитку молодого організму, забезпечує хороше здоров'я і довголіття, підвищує опірність організму до несприятливих факторів навколишнього середовища, покращує розумову та фізичну працездатність. Їжа повинна бути різноманітною, з великим набором харчових продуктів різної кулінарної обробки і повинна насичувати без сильного навантаження на органи травлення. Таким чином, харчовий раціон повинен відповідати енергетичної потреби організму, містити достатню кількість харчових речовин з певним - збалансованим - співвідношенням між ними.
Рекомендації, що стосуються питань правильного харчування, дотримання яких допоможе вам вести здоровий спосіб життя:
У вашому раціоні повинні бути присутніми всі продукти з харчової піраміди.
Змінюйте свої смакові пристрасті і ступінь життєвої активності поступово, адже невеликими кроками набагато легше досягти бажаного.