Харчування під час змагань
Від раніше застосовувалася практики пиття цукрового розчину або меду, розведеного у воді, перед навантаженням тепер відмовилися. Цукор аж ніяк не збільшує запаси енергії, він, навпаки, знижує витривалість приблизно на 19%, помітно підвищує рівень цукру в крові, і це призводить до звільнення додаткової кількості інсуліну, необхідного для переварювання цього цукру. Щоб збалансувати роботу, організму необхідно позбутися від певної кількості цукру, наявного в крові раніше. Таким чином, ви завдає шкоди організму і опиняєтеся в гіршому стані, менш здатному до мобілізації жиру і використання в якості пального.
Цукор, що приймається перед або під час змагань має свої недоліки: він пов'язує певну кількість води, яка необхідна для віддачі у вигляді поту і охолодження організму під час виконання м'язами фізичного навантаження. Таким чином, більшості людей найкраще пити тільки воду і відкласти прийом вуглеводів на час після змагань. Однак деякі отримують додатковий заряд енергії від розчиненого соку, випитого під час змагання, після того, як фруктоза в печінці перетворюється в глюкозу. Дехто вважає, що їм допомагають чай і мед, прохолодні напої. Якщо день прохолодний або ви добре переносите тепло, спробуйте. В іншому випадку безпечніше обмежитися прийомом холодної води - приблизно однієї чашки кожні 15 хвилин.
Щоб у вас вистачило сил для участі в бігу на наддовгі дистанції або просто для виконання тривалих фізичних навантажень, таких, як вело-подорож або тривала прогулянка на лижах, що триває більше 2 або навіть 3 годин, необхідно не тільки пити, але і є. Якщо ви спортсменка високого класу і працюєте на межі своїх можливостей, для цієї мети підійдуть білий хліб, печені вироби та інші легкозасвоювані вуглеводи. Очевидно, це все, що організм здатний прийняти. При тривалих субмаксимальних навантаженнях їжте що подобається, хоча, очевидно, ви виявите, що бутерброди, фрукти, соки (горіхи, родзинки, випечені вироби та інші легкозасвоювані вуглеводи) не викличуть ніяких шлункових проблем. Залиште денну норму білка на вечерю, на той час, коли тренування буде закінчена. Не забувайте про соках, воді, або - в холодну погоду - бульйоні або чаї, для того щоб заповнити запаси рідини в організмі.
Харчування після змагань
Мабуть, цього розділу харчування надають менше значення. Відразу ж, припинивши виконання значного навантаження, випийте стільки рідини, скільки зможете. Особливо добре відновлює сили фруктовий сік. Втрати більше півкілограма або кілограма ваги за тренування свідчать про те, що недолік і води і солі в організмі призвів до часткового його виснаження. У таких випадках пийте краще бульйон або живильну суміш замість чистої води. У всіх інших випадках звичайне кількість солі в їжі відновить втрати. Якщо ви дуже схвильовані, вам, можливо, не захочеться їсти відразу ж після змагань. Зачекайте годину або до тих пір, поки не повернеться апетит, але подбайте про те, щоб пальне, яке ви розтратили, було повністю відновлено протягом декількох годин. Для цієї мети більше підійде їжа, що складається в основному з вуглеводів, а також містить, принаймні половину денної норми білків.