Одним з факторів, що обумовлюють виникнення бронхіальної астми, є алергія. Тому важливу роль в харчуванні хворого відіграє дієта, спрямована на виключення провокуючих недуга факторів. Вона не допоможе вилікуватися від захворювання, але істотно поліпшить стан пацієнта. Важливо стежити, щоб харчування при бронхіальній астмі по можливості було повноцінним і збалансованим.
Медики неоднозначно ставляться до дієтотерапії при цій хворобі, вважаючи багато рекомендацій застарілими і недоцільними. Наприклад, використання гіпоалергенної дієти, яка пропонує виключити з раціону продукти, що запускають специфічні реакції організму, навіть якщо у пацієнта немає на них алергії. До подібних продуктів відносяться м'ясо, морепродукти, молоко, шоколад, горіхи, мед, цитрусові. Таким чином раціон сильно збіднюється і не може бути збалансованим. Більш прогресивні підходи до раціону дозволяють вживання цих продуктів при відсутності алергії на них, а також обмеження солі, жирів, вуглеводів і рідини.
Принципи харчування при бронхіальній астмі
Перед складанням лікувального меню необхідно точно бути впевненим, що на той чи інший продукт у хворого немає алергії. Якщо вона присутня, в дієтотерапії обов'язково враховується даний момент, і алерген виключається. При відсутності специфічної реакції організму харчування повинно бути повноцінним і збалансованим. Єдине обмеження може стосуватися кухонної солі, яка викликає підвищену чутливість бронхів до зовнішніх впливів. Також медики відзначають її негативний вплив на запальні процеси. На практиці подібне обмеження - це відмова від маринадів, солоних продуктів і додаткового підсолювання під час їжі.
У раціоні має бути достатня кількість тваринних білків, вуглеводів і жирів. Найбільш часто алергічні реакції викликають саме білкові структури, яких багато в м'ясі, молоці й рибі. Тому вживати їх необхідно в мінімальній кількості або навіть зовсім відмовитися від них, якщо спостерігається виражена реакція організму. Бажано обмежити вживання тваринних жирів - свинячого, баранячого, комбінованого, замінивши їх вершковим маслом, сметаною, вершками.
Щоб перешкоджати втраті кальцію, потрібно виключити з дієти продукти з щавлевої кислотою - щавель, шпинат, салат, брукву, какао. Також краще відмовитися від продуктів, що збуджують нервову систему: спиртних напоїв, чаю, кави, спецій, маринадів, соленостей.
Важливим фактором є і кількість споживаної їжі. Відзначено, що переїдання і зайве розтягнення шлунка провокує напади бронхіальної астми. Особливо важливо не наїдатися перед сном, не вживати жирну, багату поживу.
Пульмонологи вважають, що для якісного дренажу легких хворому необхідно багато пити. Його слід обмежити до 1 літра тільки при сильних набряках, що виникли на тлі неправильного кровообігу. При цьому в раціон додатково вводяться багаті солями кальцію і калію молочні продукти, які нададуть також і протизапальну і протиалергічну дію. Пиття повинне складатися не тільки з чистої води, але і з компотів, соків. При легких проявах бронхіальної астми доречно вживання виноградних вин в невеликій кількості.
Хворим на бронхіальну астму необхідно призначати дробове харчування, не менше п'яти разів на день, невеликими порціями. Середня добова норма рідини повинна становити до 1 літра рідини, 6-8 г кухонної солі, 100 г білків, 70 г жирів і не більше 300 г вуглеводів. Якщо немає протипоказань, вирішуються розвантажувальні дні 1-2 рази на тиждень. У цей період допустимо вживати тільки неміцний чай.
Що необхідно обмежити в харчуванні:
- свинячий, баранячий, комбінований жир;
- бульйони з свинини, яловичини;
- кава, чай, какао, алкоголь;
- маринади м'ясні і рибні (оселедець);
- щавель, салат, шпинат, брукву;
- кислу капусту, помідори, копченості, консерви.
Від чого слід відмовитися:
- гострі спеції, приправи, соуси;
- горіхи, цитрусові, яйця;
- будь-які солоні продукти;
- напівфабрикати і продукти з харчовими добавками;
- гострий перець, гірчиця, хрін.
Що можна вживати:
- нежирне м'ясо птиці, кролика;
- молочні та кисломолочні продукти;
- овочі, фрукти, ягоди;
- крупи і макаронні вироби.
Як складати меню
Якщо немає протипоказань і харчової алергії на конкретні продукти, хворий може становити раціон самостійно з урахуванням загальних рекомендацій. При явною реакції організму алергенний компонент необхідно виключити і замінити рівноцінним за енергетичною цінністю, щоб не збіднювати харчування. В такому випадку краще звернутися за допомогою до фахівця, який скоректує меню з урахуванням стану хворого.
У періоди між нападами лікувальне харчування при бронхіальній астмі може бути більш насиченим, з усіх дозволених продуктів. Після нападу необхідно на 3-5 днів полегшити раціон до повного припинення симптомів.
