in Інсульт 10810 Views
Інсульт - це напад, який виникає, коли приплив крові до будь-якої частини мозку переривається. З метою запобігання повторного нападу, правильне харчування після інсульту є надзвичайно важливим. Дослідження показали, що накопичення насичених і частково гідрогенізованих жирів є однією з головних причин інсульту.
Тому слід повністю уникати подібних жирів в щоденному раціоні. А ось все листові овочі темно-зеленого кольору багаті на волокна, які можуть запобігти накопиченню бляшок в стінках кровоносних судин, і тому капуста всіх сортів, щавель, селера повинні бути присутніми в раціоні в великих кількостях.
Незважаючи на те, що інсульт може бути викликаний різними причинами, дієта при інсульті подібна для кожного з варіантів. Варто сказати, що конкретної спеціалізованої дієти при інсульті немає, але Всесвітня організація охорони здоров'я щодо раціонального харчування все ж дає певні рекомендації.
Дієта при інсульті ґрунтується на принципах дробового харчування, а калорійність раціону повинна бути не більше 2500 ккал. Раціон дієти повинен містити досить багато клітковини, оскільки з її допомогою вдасться уникнути запорів, викликаних вживанням інших продуктів. Меню дієти при інсульті обов'язково має містити складні вуглеводи з рослинної їжі, білки і жири рослинного походження.
Повністю виключити або істотно обмежити доведеться споживання таких продуктів:
- Продукти, приготовані з білої муки
- Обсмажені і жирні страви
- Соління і копченості
- солодощі
Окремо варто розповісти про вживання солі. Перший час дієта після інсульту забороняє її вживання, але коли стан почне поліпшуватися її можна дуже повільно повертати в раціон харчування. Це пояснюється тим, що наявність солі в крові сприяє притягненню рідини в кровоносні судини з навколишніх тканин, в результаті чого артеріальний тиск може підвищитися, і без того ослаблені судини будуть схильні до ряду інших проблем.
Дієта при інсульті головного мозку і після інсульту рекомендує взяти за основу раціону такі продукти:
- Молочні продукти невисокої жирності
- Нерафіновані олії
- Птах і м'ясо нежирних сортів
- Трохи вершкового масла
- Різноманітні сорти риби
- Фрукти та овочі
- морепродукти
- каші
Риба збагатити організм поліненасиченими жирними кислотами, які беруть участь в обмінних процесах і біохімічних реакціях. Це допоможе очистити організм від шкідливого холестерину і дасть початок утворенню корисного холестерину. Фосфор, який також міститься в рибі, матиме позитивний вплив на мозкові тканини.
Дієта після інсульту головного мозку дозволяє їсти всілякі овочі, але варто виділити ті, вживання яких з найбільшою ефективністю поліпшить біохімічні реакції в мозку:
Ряд цих овочів повинен зустрічатися в раціоні найбільш часто, а вживати їх дозволяється в будь-якому вигляді. Лідируючі позиції в раціоні також займають такі ягоди, як журавлина і чорниця, оскільки вони представляють собою сильні природні антиоксиданти і сприяють виведенню вільних радикалів з організму.
Дієта при інсульті повинна стати способом життя, оскільки це допоможе захиститися від проблем, які пов'язані з серцево-судинною системою.
У даній статті описані ліки від епілепсії це необхідно знати
При інсульті необхідно складати меню так, щоб в ньому містилася достатня кількість жирів, вуглеводів і білків. Основними стравами є овочі, каші, молочні продукти, риба, нежирне м'ясо і рослинні масла. Дуже корисним продуктом вважається жирна морська риба: лосось, сардина, тунець, оселедець, так як в них знаходяться жирні кислоти, корисний холестерин і фосфор.
При захворюванні рекомендується вживати будь-які овочі, однак найкориснішими з них вважаються шпинат, буряк і капуста, які можна споживати як в сирому, так і в приготованому вигляді. З буряка можна зробити салат, потерши її на тертці і заправивши сметаною або рослинним маслом. Якщо людина не вживає сирий буряк, то її можна загасити або відварити. З ягід можна порекомендувати чорницю і журавлину, корисні речовини яких здатні боротися з шкідливими мікроорганізмами.
Не рекомендується їсти річкову рибу, жирне м'ясо, гострі страви, солодощі і консервовані продукти. Після інсульту особливу увагу слід приділяти кількості споживаної солі, так як її надлишок сприяє підвищенню артеріального тиску, в результаті чого стінки кровоносних судин можуть розірватися. Людині, який переніс інсульт головного мозку, слід дотримуватися спеціальної дієти все життя.
Незалежно від виду захворювання, меню не повинно містити такі продукти:
- жирне м'ясо;
- випічку та інші солодощі;
- вершкове масло, маргарин, кулінарний жир;
- бульйони (рибні та м'ясні);
- кава і чорний чай;
- алкогольні напої.
Обов'язково слід обмежити для таких хворих споживання солі і цукру.
Харчування при інсульті головного мозку має бути правильне - вегетаріанська основа з додаванням невеликої обсягу кисломолочних продуктів. В меню допускається включення яловичини, курячої грудки або нежирної риби з картоплею 2 рази в тиждень, але разом з салатом (клітковина не дозволяє всмоктуватися холестерину) в співвідношенні 1х5. Щодня хворий повинен їсти 300 г овочів (крім картоплі) і 200г фруктів. В інші 5 днів картоплю слід замінити бобовими. Їжу для хворого слід варити, запікати в духовці або готувати на пару з додаванням невеликої обсягу оливкової олії.
З напоїв при інсульті для хворого потрібно готувати соки (особливо виноградний) і зелений чай без цукру (до п'яти чашок). Солодощі в меню слід замінити свіжими або сухими фруктами. Особливо корисно їсти банани (багато калію) і чорницю (містить антиоксиданти).
Якщо після інсульту у хворого виникли проблеми з жуванням або ковтанням, його можна годувати тими ж продуктами, але попередньо подрібнити їх у блендері. Для поліпшення смаку можна додавати приправи. Допускається додавання в раціон дитячого харчування в баночках з подрібненою петрушкою або кінзою.
Велике значення має так само вага хворого. При підвищеній масі тіла необхідні розвантажувальні дні, під час яких споживається тільки один продукт. Це може бути кавун, огірок, яблука, кефір, сир.
Інсульт завжди супроводжується шоком. Але раціон харчування необхідно міняти відразу. Важливо так само підтримувати у хворого гарний настрій і позитивне ставлення до оточуючих. Це завжди допомагає уникнути повторного крововиливу в області головного мозку.