Як правильно харчуватися після операції по виведенню стоми? Яку їжу можна, а від якої краще утриматися?
ПЕРШІ СТРАВИ (супи)
Рекомендуються: вівсяні пластівці (геркулес); рисовий, манний, м'ясний бульйон з галушками, з локшиною, з фрикадельками, з млинцями, з рисом; картопляний суп, овочеві супи (протерті).
Не рекомендуються: з бобових, з капусти, з сушених овочів, з концентратів.
Рекомендуються: яловичина, телятина, нежирна свинина, птиця, кролик, пісна шинка, м'які копченості, з потрухів - печінка, мізки; мова.
М'ясо може бути відварне, тушковане, смажене в духовці або іноді підсмажене.
Не рекомендуються: гусак, качка, дичина, тельбухи, копчене м'ясо, рагу.
Рекомендуються: нежирна, варена, печена; на рожні - форель, окунь, свіжа тріска, камбала, рибні консерви у власному соку.
Не рекомендуються: жирна риба, риба законсервована, в соусі або маринаді; тунець, лосось, вугор, скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси; ракоподібні.
Рекомендуються: некруто, круто, омлет, бісквітний омлет, яйця в складі блюд.
Прийом молока в якості самостійного блюда абсолютно індивідуальний. Воно утворює значні шлаки і, отже, у багатьох випадках викликає здуття живота та інші труднощі. Необхідно випробувати. Для підтримки правильного складу кишкової середовища рекомендується регулярно кілька разів на тиждень приймати кефір, йогурт.
СИРИ І МОЛОЧНІ ВИРОБИ
Рекомендуються: сир, плавлені сири, але строго індивідуально!
Не рекомендуються: тверді сири, гострі і витримані сири, жирні сири.
Рекомендуються: вершкове масло, рослинні олії, штучні жири високої якості.
Не рекомендуються: перепалене жири, шпик і бекон, сало, шкварки.
ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ
Рекомендуються: здобні булки, бісквіти, зачерствілий хліб.
Не рекомендуються: свіжий хліб, житній хліб, грінки.
СОЛОДКІ БОРОШНЯНІ СТРАВИ
Рекомендуються: з бісквітного тіста, зі здобного тіста, креми-пудинги, мус, креми з вершкового масла, торти домашнього приготування, баби, кекси, омлети, пісочний нежирні тесту.
Не рекомендуються: занадто жирні, важкі десерти, солодкі страви зі свіжого тесту на дріжджах, пончики.
ПРОДУКТИ З тіста
Рекомендуються: локшина, макарони, спагетті, вареники (кнедлики).
Не рекомендуються: з дріжджового тіста.
Рекомендуються: очищені помідори або томатний сік, морква. Овочі, з одного боку, годяться через великої кількості нетравне целюлози, а з іншого боку, вони мають велике значення як джерело мінеральних речовин і вітамінів.
Не рекомендуються: кучерява (кольорова) капуста, білокачанна капуста, кольрабі, ріпа, буряк, огірки, зелена квасоля (стручкова), перець, гриби, цибуля, сочевиця, горох.
Рекомендуються: пюре, страви з картопляного тіста, галушки, млинці, кнедлики.
Не рекомендуються: смажену картоплю, просочений жиром.
Рекомендуються: відварні, пюре, компоти з очищених фруктів (без шкірки), варення, соки (апельсиновий, лимонний, малиновий). З фруктів: банани, очищені персики, абрикоси, очищені терті яблука, тушковані фрукти, киселі.
Не рекомендуються: слива свіжа і чорнослив, інжир, маслини, ягоди черешні, вишні, груші.
Рекомендуються: мінеральні води (без газу), чай з цілющих трав, слабка кава (не часто), чай, какао, фруктові соки (НЕ натщесерце!).
Не рекомендуються: газована вода, морс, спиртні напої.