Харчування при стомі - як харчуватися після виведення стоми

Як правильно харчуватися після операції по виведенню стоми? Яку їжу можна, а від якої краще утриматися?

ПЕРШІ СТРАВИ (супи)

Рекомендуються: вівсяні пластівці (геркулес); рисовий, манний, м'ясний бульйон з галушками, з локшиною, з фрикадельками, з млинцями, з рисом; картопляний суп, овочеві супи (протерті).

Не рекомендуються: з бобових, з капусти, з сушених овочів, з концентратів.

Рекомендуються: яловичина, телятина, нежирна свинина, птиця, кролик, пісна шинка, м'які копченості, з потрухів - печінка, мізки; мова.

М'ясо може бути відварне, тушковане, смажене в духовці або іноді підсмажене.

Не рекомендуються: гусак, качка, дичина, тельбухи, копчене м'ясо, рагу.

Рекомендуються: нежирна, варена, печена; на рожні - форель, окунь, свіжа тріска, камбала, рибні консерви у власному соку.

Не рекомендуються: жирна риба, риба законсервована, в соусі або маринаді; тунець, лосось, вугор, скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси; ракоподібні.

Рекомендуються: некруто, круто, омлет, бісквітний омлет, яйця в складі блюд.

Прийом молока в якості самостійного блюда абсолютно індивідуальний. Воно утворює значні шлаки і, отже, у багатьох випадках викликає здуття живота та інші труднощі. Необхідно випробувати. Для підтримки правильного складу кишкової середовища рекомендується регулярно кілька разів на тиждень приймати кефір, йогурт.

СИРИ І МОЛОЧНІ ВИРОБИ

Рекомендуються: сир, плавлені сири, але строго індивідуально!

Не рекомендуються: тверді сири, гострі і витримані сири, жирні сири.

Рекомендуються: вершкове масло, рослинні олії, штучні жири високої якості.

Не рекомендуються: перепалене жири, шпик і бекон, сало, шкварки.

ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ

Рекомендуються: здобні булки, бісквіти, зачерствілий хліб.

Не рекомендуються: свіжий хліб, житній хліб, грінки.

СОЛОДКІ БОРОШНЯНІ СТРАВИ

Рекомендуються: з бісквітного тіста, зі здобного тіста, креми-пудинги, мус, креми з вершкового масла, торти домашнього приготування, баби, кекси, омлети, пісочний нежирні тесту.

Не рекомендуються: занадто жирні, важкі десерти, солодкі страви зі свіжого тесту на дріжджах, пончики.

ПРОДУКТИ З тіста

Рекомендуються: локшина, макарони, спагетті, вареники (кнедлики).

Не рекомендуються: з дріжджового тіста.

Рекомендуються: очищені помідори або томатний сік, морква. Овочі, з одного боку, годяться через великої кількості нетравне целюлози, а з іншого боку, вони мають велике значення як джерело мінеральних речовин і вітамінів.

Не рекомендуються: кучерява (кольорова) капуста, білокачанна капуста, кольрабі, ріпа, буряк, огірки, зелена квасоля (стручкова), перець, гриби, цибуля, сочевиця, горох.

Рекомендуються: пюре, страви з картопляного тіста, галушки, млинці, кнедлики.

Не рекомендуються: смажену картоплю, просочений жиром.

Рекомендуються: відварні, пюре, компоти з очищених фруктів (без шкірки), варення, соки (апельсиновий, лимонний, малиновий). З фруктів: банани, очищені персики, абрикоси, очищені терті яблука, тушковані фрукти, киселі.

Не рекомендуються: слива свіжа і чорнослив, інжир, маслини, ягоди черешні, вишні, груші.

Рекомендуються: мінеральні води (без газу), чай з цілющих трав, слабка кава (не часто), чай, какао, фруктові соки (НЕ натщесерце!).

Не рекомендуються: газована вода, морс, спиртні напої.

Схожі статті