Дієта (грец. Δίαιτα - спосіб життя, режим харчування) - сукупність правил вживання їжі.
По суті будь-харчування, коли Ви усвідомлюєте, що Ви їсте, коли, навіщо, в якому поєднанні, і в якій кількості, називається дієтою. Питання лише в тому, наскільки вірні правила конкретної дієти. Дієт сотні. І всякий перекручується, як йому заманеться. Тому вдумуйтеся в ідею дієти, яку берете на озброєння, вивчайте глибоко, на скільки це можна, щоб не нашкодити собі. Не йдіть на поводу у тих, хто пропонує варіанти типу: З нами схуднути легко - "шоколадна дієта", "спеціальні таблетки (БАДи) - скинь за тиждень 10кг" та інше. Подібним Ви ізнасілуете свій організм, і тільки погіршить стан свого здоров'я. Шоколад шкідливий в силу свого хімічного складу, а спеціальні БАДи блокують нормальне засвоєння продуктів.
У питанні співвідношення основних поживних складових дієта по Богдану Кристова в більшості своїй збігаються з рекомендаціями раціональних і обґрунтованих існуючих дієт. В іншому ж заснована виключно на його 40-річному досвіді розробки істинно здорового харчування для всіх людей, що розглядають харчування в більшій мірі, як джерело отримання необхідних компонентів для підтримки життя!
Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в добу
Вуглеводи: 70-80% - це основне джерело енергії. Вони легко засвоюються організмом.
Білки: 10-20% (в основному рослинні)
Жири: 10%
Дане співвідношення є ідеальним, і було отримано емпіричним шляхом. Саме воно дозволяє не тільки підтримувати здоровий організм в стабільному тонусі, але і повернути до здоров'я тіло глибоко хворої людини.
Правильне поєднання і своєчасне споживання продуктів дає можливість наситити організм невеликою кількістю їжі, дозволяє отримати оптимальну енергію і силу для життя. (Богдан Крістов)
Потреба організму приймати їжу в певній послідовності протягом дня обумовлена добовими режимами роботи органів і підтриманням кислотно-лужного балансу.
У розумінні теми життєдіяльності органів шлунково-кишкового тракту ми керуємося основними положеннями китайської медичної доктрини. Це значно вищий рівень, ніж примітивне розмежування добових коливань активності на плюс і мінус.
Має місце взаємодія двох різних за характером енергій, в китайській термінології, Інь і ЯН. Перетікання енергії однієї якості в іншу по колу говорить про деяку повторюваності процесів, але оскільки жива біологічна матерія підпорядковується впливу цілого комплексу природних циклів, то періодичність стає помітна лише на досить тривалому проміжку часу.
А це означає, що порядок змінюваних режимів роботи органів, а їх 8 для кожного в добу, не повторюється день у день.
Відповідно до китайської системою рефлексотерапії, яка називається «Полудень-Північ» органи працюють від умовного північного полюса до південного. Опівдні Сонце знаходиться в максимально високій точці над горизонтом. Північ - момент нижньої кульмінації центра Сонця (т. Е. Максимального занурення Сонця під горизонт при його добовому русі).
Вранці, коли органи всього тіла перебувають на максимумі фази ЯН (7-11 годин), система шлунково-кишкового тракту знаходиться в найбільш оптимальному режимі для засвоєння їжі. Однак тут є нюанс, який не можна обходити стороною. Полягає він у тому, що печінка в цей період виявляє саму мінімальну діяльність, як орган травлення.
Згідно вченим 20 ст. на цей же час припадає максимальне розумова і фізична активність.
Саме з цієї причини все Олімпійські ігри в Стародавній Греції проводились з ранку, а не після обіду, як це робиться зараз.
Завжди все серйозні битви, великі протистояння починалися з світанком, в період максимальної активності. А після обіду всі розбігалися по таборах - розслабитися і пообідати. (Богдан Крістов)
Увечері (19-23 годин) органи шлунково-кишкового тракту перебувають в максимальній фазі Інь. Це передбачає їх повну пасивність у засвоєнні їжі. У той же час печінка працює в найвищому режимі своєї активності - абсорбує рідинну середу, очищає організм від продуктів гниття і інших залишків денний життєдіяльності. Процесом гниття супроводжується в першу чергу м'ясна їжа. Саме у вечірні години найкращим чином розщеплюється алкоголь. (Богдан Крістов)
Ніяких. омлетів, яєчні, сирків, м'яса та іншого ... Споживання білків з ранку призводить до звалювання КЩБ в сторону кислотності, що протягом дня вже неможливо відновити в повній мірі, оскільки ранкові каші (овес, жито, ячмінь) повноцінно засвоюються тільки вранці і забезпечують максимальне защелачивание організму! Споживання білків "на додаток" - це просто бомба уповільненої дії через їх абсолютної несумісності (доведено дослідженнями розумних дієтологів, таких як Шелтон), як результат: бродіння, гниття, отруєння. Відповідно до цим правилом любителі піци з м'ясом, пельменів, бутербродів з ковбасою, картоплі з м'ясом - гравці в російську рулетку, може, пронесе. Але статистика штука вперта - з кожним роком число хворих збільшується майже в геометричній прогресії з банальної причини - безграмотність в харчуванні і стравоманія.
Час для сніданку з 6-00 до 8-00. (Богдан Крістов)
Після 11 години дня починається четвертий чотиригодинний період. В цей час (з 11-00 до 15-00). як це не парадоксально, шлунок, підшлункова залоза і селезінка працюють в режимі максимального Інь (тобто, як пізно ввечері). Тонкий і товстий кишечник перебувають в слабкому Інь, печінку, жовчний міхур знаходяться в середньому ЯН. Сукупність цих факторів дозволяє успішно перетравити перекус з кисло-молочних продуктів, зелені, горіхів, фруктів, ягід в районі 11 годин! (Богдан Крістов)
З цієї ж причини м'ясо, з'їдене в обід, не засвоюється, і організм після прийому їжі стає млявим, людини тягне в сон.
Зовсім іншу картину ми можемо спостерігати у вечірні години, коли, спожитий білок сприяє активності організму. Згадайте, коли починають свої танці дикі племена. У темний час доби навколо багаття після ситної м'ясної трапези. (Богдан Крістов)
Повноцінний легкозасвоюваний обід (13 - 15 годин) повинен бути неодмінно пісним, що також допомагає утримувати кислотно-лужний баланс в нормі - його засвоєнню сприяє зниження активності поточної варти з сильним Інь-компонентом ШКТ, і наближення варти середнього ЯН-компонента ШКТ. Продукти, які відповідають цій умові такі: все крохмалисті, полукрахмалістие, зелені овочі, макарони з полби (полби), каші: гречана, пшоняна, рис, допустимі сири, бринза. До речі, рис - це єдина крупа, яку можна їсти, вранці, вдень і ввечері. (Богдан Крістов)
Після 15 органи шлунково-кишкового тракту переходять у фазу середнього ЯН. У той же час печінку - головний очисний орган ШКТ виявляється під впливом середнього Інь, що для неї характеризується, як перехід в фазу наростання активності. (Богдан Крістов)
Для виконання головної умови правильного харчування, збереження норми кислотно-лужного балансу, їжа, прийнята на вечерю, в період з 17 до 19, повинна забезпечувати організму кисле середовище. Це час для споживання білків.
Вуглеводи, головним чином зернові культури, гальмують ці процеси, і, будучи з'їденими в цей раз, організмом відкладаються в жири. Крім того, пам'ятаємо, що поєднання білків і вуглеводів викликає сильне бродіння. Це супроводжується здуття живота, і вкрай негативно позначається на стані здоров'я. (Богдан Крістов)
Оскільки переварювання тваринного білка супроводжується процесом гниття, печінку очищає організм від продуктів розпаду. У цей час Ви можете з'їсти шматок м'яса, приготувати яєчню. Але пам'ятайте, що вживання м'яса повинно супроводжуватися великою кількістю зелені, а також його кількість не повинна перевищувати 1/3 частини страви. До м'яса відмінно підійдуть некрохмалисті, зелені овочі, а також боби.
На вечерю Ви можете побалувати себе ягідно-фруктовим десертом. (Богдан Крістов)
19-00 це крайній термін, коли Вам необхідно завершити трапезу. Пам'ятайте слова з вітчизняного мультфільму про мурашки? «Сонечко сховається, мурашник закриється». Органи шлунково-кишкового тракту в максимальному пасиві, і тільки печінку вимітає сміття з хати за щойно покинули приміщення гостями. Але і її праця буде марним, якщо Ви систематично продовжите порушувати це правило. (Богдан Крістов)
У період з 19 до 23 ЖКТ переходить в стан максимального Інь, повної пасивності органів, і тільки печінка працює в повну силу. (Основи китайсько-тибетської медицини)
Від яких продуктів слід відмовитися назавжди:
Хліб належить до продуктів, які погано засвоюються.
Ферментативна система шлунково-кишкового тракту людини розвивалася мільйони років. Археологи-генетики довели, що люди протягом дуже довгого часу вживали зернові в їжу після їх варіння. Хліб же почали виробляти порівняно недавно. Людська травна система, внаслідок специфіки еволюції, ще не встигла підлаштуватися до цього продукту.
Ну, природно, практично всі ковбасні вироби, свинина, за винятком (дуже рідко) справжнього окосту, яловичину звести до мінімуму (теляче м'ясо дітям і хворим - нісенітниця, можна тільки з першої гр. Крові), яловичі супи і холодці тільки першої гр. крові. Також будь-які рибні копченості.
Коров'яче молоко і окремі продукти на його основі - джерело аутоімунних захворювань. Ті кисло-молочні, які цілком придатні, навіть корисні, теж потрібно вживати зі знанням справи! Йогурт для підняття імунітету (! Особливо в зимовий період!) - найбільший обман безсовісних виробників і підкуплених, можливо абсолютно безграмотних (! Не знаю, що гірше!) Медиків!
Вершкове масло, сметана, вершки - перешкоджають засвоєнню іншої їжі, що створює короткочасне оманливе відчуття ситості. А коли ефект насичення пропадає, організм людини вимагає більше солодкого, тому що вуглеводи їм не були повноцінно засвоєні. Будучи з'їденими, ці продукти завдає удар по всім органам шлунково-кишкового тракту. Сприяє виникненню респіраторних захворювань.
Вершкове масло необхідно замінити на рослинні олії, виняток становить соняшникова.
Соняшникова олія не так багато мікроелементами як масла оливок, льону, розторопші, виноградних кісточок, гірчиці, і не сприяє засвоєнню їжі, з якої перемішується.
В рослинні олії при нагріванні до температур понад 100 град. за Цельсієм утворюються канцерогени. На сьогоднішній день технологія виробництва соняшникової олії така, що насіння спочатку піддають температурній обробці, а потім екстрагують, щоб отримати в двоє більший обсяг.
З продуктів на основі коров'ячого молока можна вживати тільки кефір, ряжанку, чистий йогурт, бринзу, сулугуні, адигейський, сир. При їх виготовленні відбувається особливого виду ферментація, тому вони не впливають негативно на організм. Однак, як і в усьому, тут теж потрібно знати міру.
(Богдан Крістов)