Ситне і ароматне блюдо! Ніжне м'ясо, ароматні трави і овочі-це надзвичайно смачно!
Хашламу можна приготувати з яловичини, баранини або курки.
телятіна- 600 гр.
цибуля ріпчаста 1 штука (100 гр.)
перець болгарський сладкій- 1 штука (150 гр.) або по половині зеленого і червоного
помідори-2 штуки (250 гр.)
базилік і кінза по невеликому пучку
пиво-0,5 склянки (125 гр.)
водо- 0,5 склянки (125 гр.)
перець чорний мелений
перець червоний гострий мелений
перець чилі за смаком
сіль
Всі продукти для хашламу нарізають досить крупно. Телятину помити і нарізати на шматочками.
Лук очистити, помити і нарізати кільцями.
Перець болгарський очистити від насіння, помити і нарізати великими шматками.
Помідори помити і нарізати товстими кружальцями.
Зелень помити, обсушити і дрібно нарубати.
Всі продукти викласти в каструлю шарами.
На дно каструлі покласти кільця цибулі.
Посипати м'ясо чорним меленим перцем і червоним меленим гострим перцем.
Зелень і стручок перцю чилі.
Кожен шар овочів трохи посолити. Влити пиво.
Поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Накрити кришкою і тушкувати 1-1,5 години на тихому вогні.
