Тушкована скумбрія - просте в приготуванні, смачне і корисне блюдо. Для цього рецепта не треба купувати рідкісні продукти, до риби підійдуть будь-які овочі.
Багато сил у господині процес готування не відніме, зате домашні будуть ситими і задоволеними. Мало того, що страва виходить дуже смачним і апетитним, так ще і поживним, корисним.
На гарнір до такої скумбрії підійдуть варений рис, картопля або пюре з нього, а можна і просто з чорним хлібом подати. Не менш хороша рибка і в холодному вигляді як закуску.
Скумбрія в процесі гасіння насичується соками і ароматами набору використовуваних овочів - дуже смачно!
- Овочі очистіть, подрібніть довільно, моркву натріть на тертці.
- Обсмажте на олії цибулю, моркву, потім додайте болгарський перець, кабачок.
- Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, пюріруйте блендером.
- Залийте овочі томатним пюре, посоліть, додайте дрібку цукру, ароматні трави, паприку, поперчіть і тушкуйте 10-15 хвилин.
- Зелень обмийте, подрібніть, додайте до овочів.
- Рибу очистіть, видаліть голову, хвіст, зріжте плавники, обробити на філе, наріжте порційними шматочками.
- Шматочки скумбрії викладіть на овочі, злегка втопивши їх, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин на невеликому вогні.
- Подавайте скумбрію з овочами прикрасивши свіжою зеленню, гарніри картоплею, вареним рисом.
Салат на зиму з кабачків, моркви та цибулі
Гречана каша з грибами та цибулею
Схожі рецепти:
- Тушковані курячі сердечка в сметанному соусі
- Смажені баклажани з плавленим сиром
- Макарони з кабачками і помідорами - швидкий і смачний рецепт
- Морквяне пюре - пісний рецепт
- Смажена свинина в соєвому соусі
