Химера (Морський заєць, морський кролик). Ця риба не належить до найпопулярніших морським мешканцям. Вона є досить рідкісною і багато хто, почувши назву, навіть не зрозуміють, про що йде мова. Постараємося трохи усунути це незнання. Риба химера відноситься до придонних і глибоководних жителям морських глибин. Це стосується всіх відомих її різновидів. Поширена вона у всіх океанах і морях Південного і Північного півкуль. Харчується дрібною рибою, ракоподібними, молюсками і морськими зірками. Має довжину до півтора метрів. Загальна інформація Риба химера, незважаючи на те, що є незграбною і повільної, відмінно пристосована для пошуку видобутку на дні моря, наприклад молюсків. Деякі різновиди цього підводного жителя озброєні спинним отруйним шипом, який є несподіваним і справжнім сюрпризом для акул і інших хижаків, які посміли на нього напасти.
Особливості химери Вже згадана нами риба-химера має кілька інших назв, що, в якійсь мірі, відображає особливості її зовнішності. Наприклад, риба-кролик, привид акули, риба-слон і риба-леопард. У зв'язку з тим, що у нашій рибки спостерігається великий знос зубних пластин, вони у неї ростуть безперервно, протягом усього життя. Набагато раніше, ще в міфах Стародавньої Греції, химера була сумішшю дракона, кози і лева. Зараз же це слово означає будь-яку екстраординарне істота, реальне або уявне.
Ловлять нашого примари акули, найчастіше, мережами. У європейських країнах його, при попаданні в ці мережі, викидають, так як вважають неїстівним. Але в деяких інших державах, таких як Китай і країни Південної Африки, це - делікатес, і його м'ясо там готують найрізноманітнішими способами. "Срібна труба" - так називається химера в Новій Зеландії, подається на стіл смаженої і з чіпсами. А "Біле філе" - це австралійський делікатес. Припустимо, вам попалася риба химера. Чи можна їсти її? Відповідь проста - звичайно, можна.
Процес приготування химери в духовці Готувати почнемо з овочів, так як їх спочатку необхідно протушкувати. Моркву чистимо і на крупній тертці натираємо. Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо овоч. Далі очищаємо білий лук, він набагато ніжніше звичайного за смаком, нарізаємо півкільцями і також кладемо в сковороду. Овочі перемішуємо, солимо, додаємо трохи води (кілька столових ложок) і закриваємо кришкою. Помішуючи час від часу, тушкуємо до повної готовності. Прийшов час взятися за рибку. Зрізаємо ножицями короткий плавник, наявний на тушці. Після цього нарізаємо її невеликими шматочками. У невелике блюдце насипаємо приправи і сіль, змішуємо їх і натираємо кожен шматок риби цією сумішшю. Вона буде маринуватися, поки наші овочі гасяться. Як тільки цибуля і морква будуть готові, беремо форму для випікання і овочі перекладаємо в неї. Попередньо змащувати деко маслом не потрібно. Далі зверху на овочі викладаємо шматочки риби-химери і видавлюємо на неї сік половини лимона. Духовку розігріваємо до 200 градусів, відправляємо в неї форму, і через 20 хвилин смачне страва готова. Подавати його потрібно в гарячому вигляді з гарніром з рису або картопляного пюре. Смачного!
Ще більш смачний рецепт - запекти химеру в духовці. Дивіться!
Експеримент, як перевірити чи є м'ясо в ковбасі?
Дачники, це для вас - рослини-індикатори!