У розпал найспекотніших днів ми можемо думати тільки про прохолодних напоях і про морозиво. Редакція задумалася про останньому ласощах настільки серйозно, що зібрала для вас п'ять кращих рецептів домашнього морозива у західних фуд-блогерів. У цьому матеріалі ви знайдете ідеї, які підкажуть, як можна приготувати неймовірно смачний фруктовий лід в домашніх умовах.
Фруктовий лід з ягодами, фруктами і навіть з коктейлем Мохіто - все це не десерти з модного закладу, а домашнє морозиво, яке ви з легкістю зможете зробити у себе вдома. Єдина справа, над чим вам доведеться попотіти, теж вельми неказисто - це пошук форм для морозива, які зараз є в багатьох кулінарних магазинах і навіть супермаркетах.
Читайте також: Як приготувати корисний вінегрет: класичний рецепт знаменитого салату
Фруктовий лід з ягодами і йогуртом
Що нам знадобиться:
200 г полуниці / малини
¼ склянки цукру
200 г чорниці
1,5 склянки знежиреного йогурту
Як готувати фруктовий лід з ягодами і йогуртом
1. Помити ягоди. Збити полуницю з 1 столовою ложкою цукру. Потім окремо збити чорницю з однією столовою ложкою цукру. І в окремій посудині змішати знежирений йогурт з 2 столовими ложками цукру.
2. Підготувати форми і викласти в них шарами полуницю, чорницю і зверху залити йогуртом. Поставити домашнє морозиво в холодильник, а коли воно трохи застигне, вставити в нього палички.
Фруктовий лід з Мохіто
Що нам знадобиться:
1 стакан води
¾ склянки цукру
1 стакан рому
1, 5 склянки спрайту або содової
1-2 лайма
листя м'яти (близько 20 листочків)
Як приготувати фруктовий лід з мохіто
1. Спершу потрібно зробити цукровий сироп. Для цього наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і кладемо листя м'яти. Періодично помішувати і доводимо до кипіння. Після цього робимо максимальний вогонь і варимо м'яту 1 хвилину. Зменшуємо вогонь і кип'ятимо м'яту ще 3 хвилини. Вимикаємо вогонь, ставимо сироп охолоджуватися, потім зціджувати його, а листя м'яти можна викинути.
2. Поки сироп остигає, налийте содову в стакан і ложкою трохи вибийте з неї Пузирки. Потім розріжте Лайми і видавіть з них сік.
3. У посудині змішати остиглий м'ятний сироп, ром, содову і лаймовий сік. Залити мохіто по формах і поставити заморожувати. Коли Мохіто-морозиво трохи застигне, вставити в нього палички.
Читайте також: Як приготувати соус табаско: легендарна заправка для тих, хто любить гостріше
Фруктовий лід з кокосом і малиною
Що нам знадобиться:
400 мл кокосового молока
350 г малини
4 ст. ложки меду
1 стиглий банан
5 ст. ложок свіжовичавленого соку лайма
Як готувати фруктовий лід з кокосом і малиною
1. Додати в кокосове молоко 2 столові ложки меду, перемішати. Відлити 1/3 молока в окрему посудину.
2. У блендер вилити більшу частину кокосового молока, додати решту мед, покласти нарізану банан і малину. Збити до однорідної маси. Розлити по формах, залишивши трохи місця, і вилити зверху залишився кокосове молоко - це робиться для візуального ефекту.
3. Коли морозиво з кокоса і малини трохи застигне, вставити в нього палички. Бажано залишити його в морозильнику на всю ніч.
Фруктовий лід з кавуном
Що нам знадобиться:
½ склянки содової
1 лайм
3 ст. ложки меду
4 склянки кавуна, нарізаного кубиками
Як готувати фруктовий лід з кавуном
1. Злегка вибити ложкою пляшечки зі содової. Додати до неї сік свіжовичавленого лайма і мед. Гарненько змішати (можна скористатися блендером).
2. Нарізати кавун кубиками, намагаючись дістати з м'якоті всі кісточки. Покласти кавун в блендер, додати содову з медом і змішати.
3. Розлити кавунову суміш по формах і поставити заморожувати. Коли вона трохи застигне, вставити в морозиво палички.
Читайте також: До Міжнародного дня Маргарити: рецепти легендарного коктейлю для приготування вдома
У цьому рецепті можна замінити содову на кокосову воду - це дуже смачно.
Фруктовий лід з персиком
Що нам знадобиться:
50 г кореня імбиру
½ склянки води
1/3 склянки цукру
2 стиглих персика
Як приготувати фруктовий лід з персиком
1. Очистити корінь імбиру і нарізати його на дрібні шматочки. Налити в каструлю воду, додати цукор і кинути туди корінь імбиру. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і кип'ятити сироп близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім відставити сироп в сторону, щоб він охолов.
2. Процідити остиглий сироп через сито, викинувши імбир. Нарізати м'якоть персика, покласти в блендер, додати воду і збити. До персикової суміші додати сироп і перемішати.
3. Розлити сік з імбиром по формам, поставити заморожувати. Через якийсь час вставити в морозиво палички.