Випікаючи домашній хліб своїми руками, хочеться іноді спробувати чогось нового, з більш яскравим смаком. Таким хлібом можна назвати той, що я приготувала сьогодні. Пригощати Всіх буду домашнім хлібом з томатами і часником. Скажу чесно, починала я ставити хліб звичайний, один з найулюбленіших - це Французький рецепт. Але в процесі закладки продуктів, захотілося мені додати спочатку часнику в тісто, а потім я подумала - чому-б не спробувати покласти в опару терті стиглі помідори ... Вийшов дуже вдалий експеримент, смачний, високий, ароматний - чудо хліб! Тому навіть не роздумуючи, розповідаю Вам рецепт. Можливо хтось обов'язково захоче ним скористатися. Часниково-томатний хліб дуже смачний і просто з вершковим маслом.
Буде потрібно:
- Вода - 280 мл.
- Борошно - 3-3,5 склянки
- Помідори - 2-3 шт.
- Часник - 2-3 зубчики.
- Сіль - 2 ч.л.
- Цукор - 2 ст.л.
- Дріжджі швидкодіючі - 1,5 ч.л.
Як приготувати домашній хліб з часником і томатами:
В чашу хлібопічки закладаємо всі інгредієнти: теплу воду, сіль, цукор, дріжджі, терті на крупній тертці томати (без шкіри) і подрібнений часник. Засипаємо просіяне борошно.
Встановлюємо режим випічки хліба - РОСІЙСКA КУХАР або будь-який інший на Ваш розсуд (ОСНОВНИЙ, СПЕЦІАЛЬНИЙ або ФРАНЦУЗЬКИЙ). Колір скоринки я ставлю середній і натискаю старт. Вага готового хліба у нас близько 700-800 гр. Час приготування хліба в моїй хлібопічці LG - 3 години 30 хвилин.
Під час замісу я намагаюся завжди стежити за тим, який консистенції вийде тісто - це для того, щоб хліб вийшов гарний, високий і не осів при випічці. В принципі, це не потрібно, якщо Ви закладаєте інгредієнти за рецептом, але іноді, використовуючи різну муку для випічки я помічаю, що може не вистачити зазначеного обсягу борошна і доводиться трохи додавати її в процесі замішування тіста на хліб. Почувши сигнал про готовність хліба, можна дати йому ще отпихнуть в хлібопічці або відразу дістати з форми і звернув в рушник - дати повністю охолонути. З таким хлібом будь сніданок і обід стане ще смачніше і ароматні.
Ще не менше смачний домашній хліб «Дарницький». приготований своїми руками - Ви знайдете в покроковому фото рецепті
