Хліб всьому голова! Без нього нікуди! Звичка? Або потреба організму? До сих пір ведуться дебати про користь і шкоду хлібний виробів. Але до якого б висновку не прийшли вчені, а все одно, без хліба важко. Ну як суп без хліба? А бутерброди? А з варенням? Ну що там говорити? А вже тим більше, якщо ми приготуємо його самі. Але, як то кажуть, всьому є міра. Нічим не можна зловживати. Хліб, рецепт якого я вам пропоную, дуже м'який, повітряний такий. Для початку треба розчинити дріжджі в невеликій кількості теплого молока, додавши трохи цукру.
Потім, всі інші інгредієнти: сіль, цукор, оцет, теплі молоко і воду, а також рослинна олія. Все розмішуємо ретельно.
Додаємо просіяне (обов'язково) борошно. Борошно буває різною, тому регулюйте її кількість самі. Тісто має бути дуже ніжним. У мене пішло рівно 1 кг борошна. При замісі з'являються і лопають бульбашки. Це добре.
Ми залишаємо його відпочити, підрости в тепле місце години на півтора-два, залежно, наскільки у вас тепло в квартирі. Але воно повинно вирости вдвічі.
Викладаємо в змащені маслом форми на 1/3 або наполовину і даємо ще підрости. Випікати в розігрітій до 200 * духовці до золотистого кольору. У мене пішло 45 хв. Дістати і скропити корочку водою, щоб не засихала
Вийшло з цих інгредієнтів 2 таких цеглинки. Другий трішки нижче.