Твердий сир в домашніх умовах. приготувати набагато простіше, ніж прийнято вважати! Повірте, це швидко, доступно і дуже смачно. До речі, саме цим рецептом користується моя двоюрідна бабуся, і рецепт перевірений не одним поколінням, і не однією сім'єю.
Зрозуміло, від магазинного твердого сиру він злегка відрізняється, хоча це його позитивна сторона, тому що він м'який, відчутно вершковий і на всі 100% натуральний. А такого дива вже не зустрінеш на прилавках магазинів.
Головне пам'ятати основні правила - використовувати домашнє молоко і сир. З магазинного, на жаль, таку смакоту приготувати не вийти. Так що, якщо вам пощастило роздобути молоко і сир, видана туристичною компанією з села, терміново скористайтеся рецептом! Коли я подала до столу закуски з цим сиром, мої гості були в захваті і просили рецепт.
Такий сир можна використовувати як самостійну страву, так і в якості інгредієнта для інших «сирних» рецептів: печива, піци, салатів, крекерів, оладок і т.д. В останній раз я використовувала його, коли готувала картопля, запечена в духовці з сиром. Так що, однозначно раджу спробувати рецепт на практиці, тим більше що весь процес детально описаний і «оснащений» покроковими фото.
Складові:
- 1 л молока
- 1 кг сиру
- 2 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. соди (без гірки)
- 50 г вершкового масла
приготування:
