Чи можна приготувати в домашніх умовах смачний сир сулугуні та адигейський. Відповідь, так! І досить-таки просто. Набір продуктів теж доступний кожному - молоко, домашній сир, вершкове масло і яйця. У приготуванні домашнього сиру адигейський і сулугуні рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах, який описаний нижче, дуже важливо, як то кажуть, набити руку. Не завжди з першого разу виходить ідеальна консистенція, а ось смак, завжди відмінний. У покроковому рецепті з фото вказано опис відразу двох сирів, так як вони готуються практично однаково, з невеликими змінами. Зверніть увагу, що сир повинен бути натуральним, чи не зернения, або зернистим, так як з нього ви не приготуєте домашній рецепт сиру - він просто не буде плавитися. Також важливо враховувати сам процес приготування домашнього сиру. наприклад, не треба допускати кипіння сиру в молоці, а лише варити його на середньому або повільному вогні, весь час помішуючи. Дотримуючись всі наші рекомендації, ви приготуєте смачний і корисний сир, не гірше ніж в магазині, сулугуні та адигейський всього за кілька годин!
Інгредієнти для приготування домашнього сиру «Сулугуні» і «Адигейський»
Молоко 3,2% жирності
Сир (домашній 9-18%)
Сіль для сулугуні
Сіль для адигейського
Приготування покрокове з фото домашнього сиру «Сулугуні» і «Адигейський»
- Для варіанту першого - сиру Сулугуні: закип'ятіть в каструлі молоко. Молоко необхідно брати високої жирності.
- Викласти в закипіле молоко сир, зменшити вогонь і варити все разом 40 хвилин. Необхідно сирну масу завжди перемішувати.
- Розстеліть на мисці або каструльці марлю в два шари і вилийте сирно-молочну суміш. У каструльку у вас повинна буде стекти зайва волога - це сироватка.
- У теплу сирну масу додайте 1 столову ложку без верху солі, 3 яйця і розм'якшене вершкове масло. Добре все перемішайте.
- Поставте цю масу на середній вогонь і поваріть її 10 хвилин. Не забувайте весь час помішувати. Краще використовувати для цього силіконову або дерев'яну лопатку.
- Підготовлену форму для сиру - це може бути глибока тарілка, миска, форма для випічки, змастіть вершковим маслом. Перелийте туди готовий сир, а коли він охолоне, поставте його в холодильник на 2 або 3 години. Сир стане за цей час щільним.
- Дістаньте сир з холодильника, накрийте його плоскою тарілкою і переверніть. У вас вийде відмінний, смачний домашній сир сулугуні вагою 1 кг.
- Для приготування вами домашнього сиру Адигейського, також варите домашній сир в молоці, але вже не 40 хвилин, а 30. Це дуже важлива умова!
- Після того, як стече сироватка, додайте теж 3 яйця, вершкове масло, а солі трохи менше - 1 десертну ложку.
- Ще один інгредієнт важливий для цього блюда - це сода. Всипте 1 чайну ложку, це додасть сиру трохи пористості.
- Далі, готуйте як і сир Сулугуні. Дуже сподіваємося, що у вас все вийде! Чекаємо ваших відгуків або питань!
Домашній сир можна подавати як закуску до тостів і бутербродів, додавати його в салати або готувати з нього піцу. Смачного!
Вам також може сподобатися
Мітки хмар
свіжі записи
Популярні рецепти
- Квашена капуста з буряком великими шматками без оцту рецепт с. 890 views
- Їжачки з фаршу з рисом з підливою на сковороді рецепт. 361 views
- Еклери із заварним кремом покроковий рецепт з фото 324 views
- Плов з куркою рецепт з фото крок за кроком в казані 292 views
- Салат з куркою і ананасом рецепт з фото покроково шарами 292 views
- Печиво курабье розсипчасте рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах 243 views
- Печеня по домашньому з яловичини з картоплею рецепт з фото. 229 views
- Борщ для дітей рецепт покроковий з фото 224 views
- Справжній узбецький плов рецепт приготування з фото покроково 195 views
- Мочені яблука з капустою на зиму простий рецепт прігттовленія с. 190 views
ще рецепти
дивіться ще
Ми в Однокласниках
Ми в ВКонтакте
Наші партнери
Залиште свій рецепт
Ви можете залишити свій рецепт. написати