Хліб називають «святим», «божим даром», «годувальником». Без хліба не обходиться жодна важлива подія. В обрядах хліб символізує життя, а слова «жити» і «жито» у вітчизняному мовою мають один корінь. Про хліб і його святість складено багато приказок і прислів'їв: «Хліб на столі - Бог у домі», «Не ми хліб носимо, а хліб нас», «Хліб житній - батько рідний», «Хліб - батько, вода - мати , з хлібом і стіл - престол, і будинок - багата »,« Коли є хліба край, так і під вербою - рай »,« з хлібом і пісня миліша, і будинок тепліше »,« Ні хліба без роботи, а роботи без хліба " і багато інших. Повага до хліба закріпилася в народних звичаях. На розі під образами, є в будинку священним місцем, перш завжди лежала на столі покрита рушником коровай. Кожен шматочок хліба з'їдали повністю, не залишаючи шматків, щоб силу не залишити. Хліб не можна викидати на сміття, навіть хлібні крихти слід зібрати в долоню і з'їсти, або ж віддати худобі чи птиці. Знайдений на дорозі шматок хліба потрібно обтрусити і покласти на високому місці для птахів. Коли випадково шматок хліба впаде на підлогу, селяни його піднімають і цілують - вибачаються, у хліба адже ніжки короткі, впаде зі столу і може ніколи більше туди не повернутися. Про хліб не можна говорити, що він поганий, він може бути тільки неготовий, сирої, підгоріло, зачерствілий. З цього отримуємо, що хліб - це найвища святість. Хліб - це символ сонця, символ єдності роду.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ Кулінарна тематика дитячих радіопрограм
Отже хліб грає велику роль в нашому житті не тільки як блюдо, а як культурний символ всіх слов'янських народів, символ Бога, життя.
- Наступний запис Проектування раціонів борошняні виробів, збагачених дефіцитними нутрієнтами
- Попередній запис Адаптація страв східної кухні для громадського харчування
