Хлібопекарська суміш - склад і опис готового продукту

Хлібопекарська суміш: властивості

Калорійність: 443 кКал.

Енергетична цінність продукту Хлібопекарська суміш:
Білки: 24.3 м
Жири: 20.1 м
Вуглеводи: 38.4 м

Хлібопекарські суміші являють собою готові багатокомпонентні склади, використовувані для випічки найрізноманітніших хлібобулочних виробів. Компоненти підібрані таким чином, що їх залишається просто висипати в ємність, додати швидкодіючі дріжджі, залити необхідну кількість води і насолоджуватися чудовим смаком свіжоспеченого хлібця. Таким чином, процес приготування смачного і корисного продукту максимально спрощується.

Такі готові суміші з'явилися на полицях магазинів відносно недавно, але швидко встигли завоювати популярність у домогосподарок. Асортимент настільки різноманітний, що кожен бажаючий спекти хлібобулочний виріб, популярне в інших країнах світу, може знайти суміш до душі. Бажаючи урізноманітнити свій раціон, можна спробувати спекти шведський, французька, італійська хліб і вироби інших країн. Це можуть бути як прості сорти хліба, так і різні солодкі булки, що містять сухофрукти, насіння або шоколад.

Склад і калорійність

Склад і калорійність таких сумішей визначається в першу чергу рецептом, згідно з яким отримують той чи інший вид випічки. Найчастіше пакетик з хлібопекарської сумішшю містить наступні інгредієнти:

Один або кілька сортів борошна;
Сіль, цукор;
Висівки та злаки;
Сухе молоко або вершки;
Солод або хміль;
Різні смакові добавки натурального походження (насіння, родзинки, шматочки сушених фруктів і шоколаду і ін.).

Кількість кілокалорій в 100 грамах готового продукту буде прямо залежати від виду випікається вироби. Наприклад, калорійність гірчичного хліба буде 270 ккал, а солодкого шоколадного хліба - 390 ккал.

Корисні властивості

Корисні властивості даних сумішей обумовлюються входять до їх складу цільнозерновими злаками та іншими добавками, які багаті вітамінами, мікроелементами, амінокислотами та іншими корисними речовинами. Грамотно підібрані складові хлібопекарських сумішей є джерелом відсутніх і дуже необхідних організму людини вуглеводів, насичених і ненасичених жирних кислот, клітковини, білків та інших важливих для правильного функціонування організму елементів.

Використання в кулінарії

Використовують в кулінарії хлібопекарські суміші часто як господині на домашній кухні, так і професійні кухарі в ресторанах. Маючи вдома хлібопічку, хочеться використовувати її як можна більш ефективно і радувати родину всілякими смаколиками.

Як було сказано вище, асортимент готових сумішей дозволяє приготувати найрізноманітніші хлібобулочні вироби, витративши на це мінімум зусиль і часу. А результат завжди буде чудовий, так як процентне співвідношення компонентів завжди постійно і оптимально. Використовуючи суміші, можна приготувати не тільки хліб різних сортів, але і всілякі булочки, кекси, замісити тісто для млинців, спекти дієтичні хлібці і багато іншого.

Користь хлібопекарської суміші і лікування