Якщо вам набридли звичні повсякденні страви, і дуже хочеться чогось смачного і незвичайного, спробуйте приготувати молюсків. Це дуже смачно і корисно!
Яких молюсків можна готувати?
У морських і навіть річкових глибинах живе безліч молюсків. Звичайно, є серед них і отруйні, але їстівних набагато більше! До них відносяться такі як морські гребінці, устриці, мідії, сурмачі, морські вушка (галіотіс), рапани і так далі. І з них можна приготувати безліч незвичайних, апетитних і при цьому не дуже складних страв.
цікаві рецепти
Як приготувати смачно і просто такий екзотичний і незвичний продукт як молюски? Розглянемо кілька нескладних, але цікавих рецептів.
Трубач в соусі айоли
Для приготування трубача в соусі айоли вам буде потрібно:
- 7-8 великих трубачів;
- стакан оливкового масла;
- 10 грамів вершкового масла (приблизно дві столові ложки)
- 1 маленька цибулина (можна використовувати білий лук або шалот);
- два жовтки;
- дві столові ложки лимонного соку;
- дві столові ложки гірчиці дижонской;
- два зубчики часнику;
- три столові ложки води;
- мелений перець і сіль за смаком.
смажені рапани
Рапани теж вийдуть дуже смачними, якщо їх посмажити. Ось що вам потрібно:
Ніжні морські гребінці
Спробуйте незвичайним способом приготувати морських гребінців.
Список необхідних інгредієнтів такий:
- 200-300 грамів морських гребінців;
- три столові ложки соєвого соусу;
- 15-20 грамів імбиру;
- 2 або 3 зубчики часнику;
- пучок зелені кінзи;
- столова ложка винного оцту;
- щіпка меленого чорного перцю;
- дві столові ложки оливкової олії;
- один лимон.
- Приготуйте маринад. Часник почистіть і подрібніть будь-яким способом, кінзу дрібно порубати, імбир натріть на тертці, а з лимона вичавіть сік. Тепер активно змішайте в мисці соєвий соус, оливкова олія, винний оцет, тертий імбир, рубану кінзу, часник, лимонний сік і мелений перець.
- Далі гребінців поріжте тонкими скибочками і занурте в маринад.
- Дайте молюскам помаринувати буквально годину і подавайте.
Тушковані морські вушка
Цей рецепт не менш незвичайна, ніж попередні. Для приготування апетитного страви знадобиться:
- 300 грамів морських вушок;
- чайна ложка кунжутного насіння;
- столова ложка кунжутного масла;
- столова ложка білого вина.
- три зубчики часнику;
- пучок зеленої цибулі;
- половина чайної ложки меленого імбиру;
- мелений перець і сіль за смаком.
Для приготування соусу:
- половина склянки соєвого соусу;
- дві чайних ложки цукру;
- три столові ложки винного або рисового оцту.
- Спочатку витягніть молюсків з раковин, зробивши надрізи по краю, розкривши черепашки і акуратно діставши морські вушка. Чорну бахрому і кишки слід видалити, вони неїстівні.
- Далі потрібно добре промити молюсків в проточній воді.
- Приготуйте маринад, змішавши всі згадані в списку інгредієнтів компоненти. Занурте морські вушка в суміш, залиште в ній на тридцять-сорок хвилин.
- Приготуйте соус, змішавши соєвий соус, винний оцет і цукор.
- Обсмажте молюсків в кунжутному маслі, потім додайте соус, вино і кунжутне насіння, тушкуйте все до готовності
- Подавайте пікантне блюдо!
Здивуйте рідних або гостей, приготувавши цікаве блюдо з молюсків.