Я знову з вами, дорогі друзі! Прийшов час детальніше познайомитися з одним з головних наших «внутрішніх ворогів» - підвищеним холестерином. Він дійсно такий небезпечний, як часом нам малюють виробники різних «панацеї»? Або це просто чергова піар-кампанія, яких чимало було в історії «народної» дієтології?
Ця речовина досить докладно вивчено, і є результати конкретних досліджень. На основі яких ми і будемо робити грамотні висновки.
Що це таке і чим загрожує?
Холестерином називають особливий вид жирних (інакше ліпофільних) спиртів. Це органічне, тобто природне з'єднання, що вкрай важливо, коли ми говоримо про холестерин і його лікуванні, який складається з жирів (ліпідів) і стероїдів (природних речовин високої біоактивності).
Дане воскообразное речовина не просто присутній в організмі, а є важливим «будівельним матеріалом»: одним з компонентів клітинних мембран. І не тільки у людини, а й у інших живих організмів. Обходяться без холестерину тільки одноклітинні без'ядерні організми і гриби.
І ще один досить істотний нюанс - до 80% цієї речовини, дійсно потрібного для життєдіяльності, синтезує саме наше тіло! Основним «виробником» є печінку, а й інші органи в цьому процесі теж беруть участь такі, як нирки, кишечник, статеві залози. І тільки решта 20% залишається запозичити з продуктів харчування. Яких, скажемо трохи нижче.
Для чого він потрібен?
Крім участі у формуванні мембран клітин, він ще й сприяє виробленню вітаміну D, бере участь в діяльності надниркових залоз, стимулюючи синтез кортизолу, тестостерону, естрогену і інших важливих гормонів, а також жовчних кислот.
Начебто, поки все добре? У чому підступ, запитаєте ви, за що на настільки корисна речовина ополчилися дієтологи? Проблема, як завжди, в дозуванні. І в тому, що ця сполука в воді не розчиняється, відповідно, «промити» судини від його надлишків так просто не виходить.
Але коли ми з продуктами харчування «завантажуємо» в організм занадто багато цієї речовини, він утворює в крові, на стінках судин згустки, так звані холестеринові бляшки. Зрозуміло, що вони ускладнюють кровотік. Прориватися по судинах крові стає складніше, серцю доводиться посилювати активність, енергійніше штовхати її, звідси і скачки артеріального тиску. І небезпека інсультів, тобто розриву судин головного мозку, інших серцево-судинних патологій.
ЛПВЩ і ЛПНЩ - тонкощі термінології і біології
Важливо розділяти два основних види холестерину: ЛПНЩ - на основі ліпопротеїнів низької щільності і ЛПВЩ - на липопротеинах високої щільності. Перший умовно називають «поганим», другий - «хорошим». З'єднання низької щільності, накопичуючись в судинах, як раз і дають симптоми атеросклерозу, провокують інші серйозні захворювання.
А «хороший», високощільний його побратим, навпаки, захищає серце і судини. Підтримувати потрібний рівень ЛПВЩ допомагає фізична активність, він продукується саме в процесі занять спортом та інших фізичних навантажень.
Висновок простий: хочете чисті судини без бляшок і тромбів, - тренуйтеся, панове! Хороша форма корисна подвійно. Організм генетично запрограмований на боротьбу з «плохишами». Ті ж надлишкові шкідливі холестеринові надходження ми здатні перетворити в копростеріна. А ці нерозчинні сполуки евакуюються з здорового кишечника замість того, щоб всмоктуватися в кров і чинити в тканини і клітини.
У жінок активного віку зазвичай більш висока концентрація ЛПВЩ, ніж у чоловіків. Але після менопаузи і у них більше стає «поганого» холестерину.
Чому змінюється концентрація холестерину в крові?
Раз велика частина цієї речовини синтезується самим організмом, то механізми ці великою мірою запрограмовані генетично. Доведено, що схильність до підвищеного вмісту ЛПНЩ часто буває спадковою.
Інші причини високого рівня:
- Перекоси в харчуванні в бік надлишку їжі тваринного походження;
- Хворі перекушування. Як правильно перекушувати і не завдавати при цьому шкоди своєму здоров'ю я писала в цій статті.
- Зайва вага;
- Малорухливий спосіб життя;
- Куріння і зловживання алкоголем;
- Вік і загальний стан здоров'я; у молодих, з хорошим обміном речовин, шкідливі компоненти їжі виводяться з організму природним шляхом;
- Стреси, особливо, тривалі;
- Захворювання травної системи, наприклад, біліарний цироз і інші патології печінки;
- Цукровий діабет;
- Серцево-судинні захворювання .
На короткий час перевищення норми може статися на тлі будь-якого іншого недуги. Але є і зворотний процес, зниження рівня холестерину. Його причинами найчастіше стають недоїдання, захворювання легенів і печінки, ревматоїдний артрит, анемія, онкологічні хвороби. Тому так важливо контролювати цей показник, і в разі серйозних відхилень шукати справжні джерела проблеми.
Як привести в норму і що це дає?
Але що вважати нормою, а які значення стануть сигналом про якийсь неблагополуччя? Побачивши які цифри, ми гарячково шукаємо найефективніші засоби корекції? Є «середньостатистичний» показник нормального змісту загального холестерину в крові, це 3,0-6,0 ммоль / л. Це якесь середнє значення, якого варто дотримуватися нам, обивателям.
Медики, коли виникає необхідність, заміряють рівень ЛПНЩ і ЛПВЩ, окремо для чоловіків і жінок, з урахуванням вікових особливостей пацієнтів.
Лікарі настійно радять привести це показник в норму, тоді значно скорочується ризик серцево-судинних захворювань та інших патологій. Зменшуючи концентрації цього шкідливого з'єднання, ми розширюємо просвіт судин, знижуємо ризик інсультів, інфарктів, патологій основних і периферичних судин
Як можна знизити концентрацію шкідливої речовини в домашніх умовах?
- Привести в норму масу тіла;
- Збільшити фізичну активність;
- Обмежити вживання жирної їжі, жири не повинні складати більше, ніж 25-35% добового раціону;
- Ввести в меню більше клітковини;
- Кинути палити, звести до мінімуму алкоголь;
- Посилити інтенсивність фізичних навантажень;
- Доза холестерину в їжі не повинна перевищувати 300-400 мг для людей здорових, а для людей групи ризику вона повинна складати не більше 200 мг.
Грамотне харчування в боротьбі з високим холестерином
Головним засобом профілактики, так і лікування підвищеного холестерину залишається дієта, збалансоване харчування. Як ми вже згадали, це хімічна сполука присутня практично у всіх продуктах харчування, за винятком грибів. Але! У рослинній їжі його вкрай мало, десь малі відсотки, десь навіть малі частки відсотка.
Холестерин з помітних дозах присутній лише в продуктах тваринного походження: м'ясі, рибі, яйцях, молоці та їх похідних. Найбільше його в субпродуктах, яєчному жовтку, рибної ікрі. Але сама риба в цьому плані є набагато більш привабливим елементом меню. Холестерин там є, присутні і жири, але, в основному, корисні, ненасичені.
Ще гірше транс-жири, синтезовані в ході теплової обробки, хімічних реакцій. Вони ще й гублять «хороший», високощільний холестерин. Тому, перш ніж кидатися лікуватися травами, виключіть або зведіть до мінімуму вживання продуктів, на етикетках яких повідомляється про зміст гідрогенізованих транс-жирів.
Багато холестерину в жирних сортах м'яса, яєчних жовтках, концентрованих молочних продуктах, шоколаді (крім гіркого) та інших солодощах, в горіхах і газованій воді.
Значить, горілка схвалюється?
«Значить, це не така вже й біда,
І корисно, значить, випити іноді.
Так я зробив висновок
І що, народний засіб реально допомагає? Ситуація неоднозначна. Користь може принести невелика доза, близько 20 грамів чистого алкоголю, тобто не більше 50-60 грамів горілки. На жаль, такими дозами ми «лікуватися» не звикли.
До того ж, розкладаючись в печінці, алкоголь утворює високотоксичні з'єднання, які зводять нанівець навіть «міфічну» користь цього народного напою.
Лікарська терапія
Працюють на результат і препарати жовчних кислот, і нікотинова кислота (інакше, вітамін В3, ніацин), це один з найбільш затребуваних компонентів лінійки вітамінів групи В. Остання здатна збільшити концентрацію корисного варіанту, ЛПВЩ, на 30% за обмежений час.
Інгібітори абсорбції холестерину з'явилися на фармацевтичному ринку відносно недавно. Вони заважають всмоктуванню шкідливої речовини в кишечнику, абсорбують його і сприяють швидкому виведенню з кишечника. Прикладом таких ліків, досить ефективного, є Ezetimibe (Zetia). Особливо результативно діє в комбінації зі статинами.
Статини - це особлива група речовин, які є якимись біологічно активними речовинами, як штучно створеними, так і природними. Вони значно покращують якість життя, знижують ризики інфарктів і інсультів, при цьому, не маючи побічних ефектів.
В аптеці ми можемо придбати такі статини як Розувастатин, Ловастатін, Флувастатин, Аторвастатин, Симвастатин, Правастатин.
Природа теж лікує, в рослинах міститься чимало натуральних статинів. Одним з них є вітамін С, який чинить серйозний цілющий вплив на серце і судини. У високих концентраціях цей вітамін міститься в цитрусових, червоному перці, різних сортах капусти, в зелені.
Джерелами ніацину (вітаміну В3) є молоко, злакові, зелені овочі і м'ясо. Унікальним природним БАДом є часник і куркумін (желтокорень канадський). Давно доведено позитивний вплив на ліпідний обмін клітковини, тобто злакових, фруктів і овочів. Вони є натуральними статинами, покращують стан крові, не дозволяють їй згущуватися.
Інші природні статини - це риб'ячий жир, насіння льону, ферментовані соя і червоний рис, базилік, артишок, деревій.
Ось і підійшов до завершення сьогоднішній огляд. Сподіваємося, що ви дізналися багато нового і корисного про холестерин і способах його регуляції. Щиро бажаю вам здоров'я, бадьорості, успішності.
Читайте наш блог, підписуйтесь і рекомендуйте його колегам і друзям.
До нових зустрічей!
Попереду багато нових цікавих матеріалів!
З вами була Катерина Калмикова