Масло рослинне 70 мл
Хліб сірий рецепт приготування
Із вказаної кількості інгредієнтів вийшли дві важкі буханочкі. Після чого витягуємо готовий хліб з форм. Готовий хлібець дістаємо з духовки, корочку злегка змочуємо водою (інакше може бути грубувата), накриваємо хліб вологим рушником і даємо охолонути. Коли тісто підніметься, відправляємо наші форми в гарячу духовку і випікаємо на несильному вогні приблизно годину (час випічки сильно залежить про конкретну духовки і від використовуваних форм, тому перевіряємо готовність за допомогою дерев'яної зубочистки або сірники).
Включаємо духовку, щоб добре прогрілася. Потім знову даємо тесту піднятися (в формах). Змащуємо олією форми для духовки (на таку кількість тіста-2 форми "цеглинка"), викладаємо в них тісто, за бажанням майбутні буханки можна надрізати поперек.
Після цього тісто готове. Через деякий час наше тісто підніметься, треба його акуратно обмять, щоб опустилося і дочекатися поки підніметься вдруге.
На цей час обов'язково закрити всі вікна, кватирки і т. Д. Щоб уникнути в кухні протягів. Потім ставимо тісто в тепле місце, щоб підходило. Змочуємо його гарячою водою, віджимають і закриваємо вологим гарячим рушником миску з тестом. Для наступного кроку нам потрібно чистий кухонний рушник.
Укладаємо його в глибоку миску або каструлю, тісто буде підніматися, тому місця зверху в нашій посуді має бути з запасом. Після цього ще раз добре перемішуємо до однорідного стану і на цьому наше тісто майже готове.
В останню чергу додаємо близько 50 мл соняшникової олії (або ж інша рослинна).
Потім добре вимішуємо, тут вже міксер не впоратися, тісто виходить досить густе, вимішувати його треба руками.
Додаємо житнє борошно до раніше отриманої суміші.
На цьому етапі зручно використовувати міксер. Все добре розмішуємо, потім додаємо другу частину борошна і знову розмішуємо. Далі в глибокій мисці змішуємо половину пшеничного борошна, сіль, дріжджі, що підійшли і воду.
Ми залишаємо дріжджі постояти трохи, щоб піднялися.
Отже, перш за все висипаємо дріжджі в підходящу ємність (келих або стакан), додаємо до них чайну ложку цукру і заливаємо підігрітою водою (не гарячою, приблизно градусів 40, води беремо приблизно половину склянки).
Дріжджі підійдуть і свіжі і сухі, але на мій погляд сухі використовувати зручніше. Для приготування простого домашнього хліба знадобитися зовсім небагато інгредієнтів: в рівних кількостях житнє і пшеничне борошно, дріжджі, вода, трохи цукру і солі ну і соняшникову олію без запаху.
В мою кулінарну
Нові рецепти 1:00
- Коктельні крижані кубики
- Рулетики по-італійськи
- Курка, запечена з овочами
- Печиво з фруктовою начинкою
- Капуста хрустка на зиму
- Едамаме з сиром
- Волован з горбушей
- смажений пастернак
- трав'яний омлет
- Кренделі з приправою тако
Кращі за оцінками
- Гарячі бутерброди з лаваша
- яблучний турновери
- Салат «Російська красуня»
- Харчо з курки
- Бланманже з чорносливом
- Картопляне пюре з цибулею
- ,М'ясо по-строгановски
- Запечена курка з картоплею.
- Сирники з чорносливом запечені в духовці
- Рагу з фрикадельками в сметанному соусі