Що може бути смачніше і свіже домашньої випічки, наприклад рогаликів з вишнею. У рогалики яку начинку поки ми покладемо, вони завжди буде смачними і улюбленими, особливо якщо це вишня. Готуються вони легко і завжди можуть допомогти господині з голодними гостями, які прийшли несподівано і без попередження. За півгодини ви зможете здивувати їх справжнім вишневим шедевром, який пахне настільки апетитно і соковито, що відірватися від нього просто неможливо. А змінюючи начинку рогаликів, кожен раз можна отримувати новий десерт.
складові
- Заморожена вишня - 100 г
- Цукор - 4 ст.л.
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Молоко - 2 ст.л.
- Листкове тісто - 300 г
інформація
солодка випічка
Порцій - 4
Час приготування - 30 хв
Рогалики з вишнею: як приготувати
Готуємо продукти. Готове листкове тісто попередньо дістаємо з морозилки і даємо йому розтанути при кімнатній температурі. Тісто має бути м'яким. Тепер переходимо до приготування начинки. Заморожену вишню викладаємо на сковороду з товстим дном і припускаємо на повільному вогні 1-2 хвилини. Коли вишня почне пускати сік, додаємо в неї цукор і перемішуємо дерев'яною лопаткою для рівномірного розподілу. Далі додаємо крохмаль і проробляємо те ж саме. Тримаємо суміш на вогні ще 5-9 хвилин. Важливо весь час помішувати начинку, тому що крохмаль дуже швидко схоплюється і можуть утворитися грудочки, і начинка буде зіпсована.
Як тільки маса почне закипати, знімаємо її з вогню. Готова начинка повинна повністю охолонути.
Тепер переходимо до приготування рогаликів. Готове листкове тісто дістаємо з упаковки і викладаємо на рівну, присипану борошном, поверхня. Трохи натискаючи качалкою, розгортаємо його. Усередині розгортати листкове тісто не рекомендується, так як воно легко втрачає свою листкову структуру і не піднімається при випіканні, тому краще розтягувати руками на дошці плавними рухами долонь. Також не слід сипати багато борошна, це може привести до того, що тісто буде забитим і жорстким після випікання.
Розрізаємо тісто на однакові трикутники середніх розмірів. Основа повинна бути близько 5-7 см.
На край кожного трикутника викладаємо по 1 чайній ложці вишневої начинки і загортаємо тісто від краю до центру, надаючи йому форму красивого рогалики.
Переходимо до завершального етапу - випікання. На змащений олією лист викладаємо рогалики на відстані 3-4 см один від одного. Кожен рогалик потрібно змастити молоком або яйцем.
Духовку попередньо розігріваємо при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Потім ставимо в неї деко і випікаємо рогалики 15 хвилин до золотистої скоринки.
Коли наш десерт спечеться, дістаємо деко і даємо йому охолонути. Викладаємо вишневі рогалики на блюдо, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
