опис страви
З приходом літа для ласунів настає справжнє свято смаку, адже тепер можна поласувати домашньою здобою зі свіжими ягодами і фруктами - рогалики з вишнею та вареники з полуницею, пиріжки з яблуками і пироги з малиною, всього просто не перелічити ... Свіжу випічку з ніжною і соковитою начинкою , яка буквально тане в роті, любить не тільки дітлахи, а й дорослі. Пропонуємо кілька простих рецептів рогаликів з вишнями з різними видами тіста, серед яких ви напевно знайдете для себе оптимальний варіант і порадуєте своїх домашніх гарячою випічкою прямо з духовки.
Ніжні рогалики з вишнею на дріжджовому тесті
60 хвилин Легко Обід
приготування
Особливою популярністю користується випічка з дріжджового тіста, яка виходить надзвичайно ніжною і повітряної. З'єднайте сметану, яйце, цукор і ретельно збийте, потім додайте розтоплене вершкове масло (для тесту добре підходить «Селянське» або «Хуторок» від ТМ «Рудь»). Сухі дріжджі розведіть в невеликій кількості теплої води і влийте в тісто. Потроху вводите порції борошна і ретельно вимішують, поки не отримаєте м'яке і еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і відправте в холодне місце на годину.
Поки тісто «відпочиває», підготуйте начинку: промити, обсушити і видаліть кісточки. Тісто розділіть на кілька рівних частин і розкачайте в круглі пласти по 1 см завтовшки. Розріжте кола тесту на порційні «сегменти», викладіть начинку на широку частину і загорніть рогалики з вишнею. За бажанням можна додати до ягодам трохи цукру, але тоді потрібно злегка прищипнуть краю, щоб не витікав сік. Викладіть заготовки на деко, змастіть збитим жовтком і випікайте близько 20 хв в духовці при 180 градусах.
Листкові рогалики з вишнями
60 хвилин Легко Обід
приготування
Для успішного приготування листкового тіста продукти необхідно попередньо добре охолодити. У воду додайте яйця, сіль, лимонний сік і збийте до однорідності. Отриману рідину з'єднайте з 3 ст. муки і вимішайте еластичне тісто. Тверде масло змішайте з борошном до утворення однорідної маси.
«Відпочиле» тісто розкачати тонким шаром і рівномірно викладіть зверху масляну масу, загорніть конвертом кінці і акуратно розкачайте в тонкий пласт. Поверніть його в 4 шари і помістіть на холод на 30 хв. Остиглий пласт розкачайте до товщини в 1 см, ще раз поверніть в 4 шари і помістіть в холодильник. Процедуру повторіть ще 2 - 3 рази.
На завершальному етапі розділіть тісто на порційні трикутники, розкладіть підготовлені вишні і загорніть рогалики. Якщо немає часу для приготування тіста, скористайтеся замороженим листковим тістом «Шеф-кухар» від ТМ «Рудь». Випікайте в розігрітій до 200 градусах духовці до появи золотистого відтінку і насолоджуйтеся вишуканим десертом.
Розсипчасте пісочне тісто для фруктових рогаликів
60 хвилин Легко Обід