Хурма -крок за кроком
Покрокова інструкція по вирощуванню хурми
Щось на зразок інструкції для тих, хто хоче виростити дерево хурми, але не знає, як це зробити. Всі поради вистраждані особисто мною протягом півтора десятків років в посушливому районі південної українського степу. При читанні враховуйте свій клімат. Для Чукотки, Сибіру і екваторіальних країн Африки поради цінності не мають.
Як крок за кроком виростити дерево хурми.
1. Оцінюємо ступінь своїх знань і помилок щодо хурми.
2. Оцінюємо клімат тієї місцевості, де передбачається висадити саджанець хурми.
Читайте сторінку «Кліматичні зони України»
А якщо дуже коротко, то на ПБК і крайньому півдні Одесою області можна вирощувати три види і гібридну хурму. Переважно східну і гібридну.
Для частини території АР Крим, Одеській, Миколаївській, Херсонській і Запорізькій областей підійдуть гібридні і віргінські сорти хурми. Причому перевагу слід віддати гібридним сортам, вони майже за всіма параметрами краще віргінських.
На практично всій іншій території України можна вирощувати хурму віргінську.
3. Оцінюємо мікроклімат вашої ділянки
Читайте сторінку «Що таке мікроклімат»
А якщо коротко, то в одному саду є теплі, Затишне місця і протяги. Є сонячні місця і ті, куди ніколи не заглядає сонце.
4. Оцінюємо ступінь ризику
Якщо ви не хочете ризикувати, виберіть більш морозостійкі сорти хурми.
Якщо любите ризик, придбайте більш ніжні сорти і постарайтеся знайти цим деревам найтепліше місце в саду (див. Пункт про мікрокліматі). Також можна використовувати здатність дерева збільшувати морозостійкість в дорослому стані, тому молоді дерева перші 1-3 роки можна вкривати.
5. Вибираємо вид хурми
На території України можна розглядати 3 види хурми і їх гібриди.
6. Хурма східна, Diospiros Kaki.
Та, яку ми купуємо на базарі. Іноді її називають японської.
Дуже велика. Дуже теплолюбна. Смак приємний, не надто насичений.
Культурні сорти хурми східної представляють інтерес тільки для районів ПБК і дуже рідко, окремі сорти в інших південних областях України, в найтепліших місцях.
7. Хурма кавказька, Diospiros Lotus.
Використовується як підщепу в умовах ПБК.
Дуже декоративна.
Старі дерева в умовах південних областей України (Одеса) і Криму досить морозостійкі, тоді як молоді часто пошкоджуються в холодні зими.
Плоди дуже дрібні з великою кількістю кісточок, смачні.
Особливого інтересу для садівників-любителів не представляє, проте люди виросли на Кавказі відчувають ностальгію і з задоволенням вирощують у себе в саду і ці дерева.
Відмінні ознаки молодого сіянця - після листопаду колір гілочок жовто-зелений (схожий на персик). Зростання набагато інтенсивніше, ніж у віргінської. Коренева система добре розвинена - мочковатая. Часто після першого року життя готова для окулірування.
8. Хурма виргинская, Diospiros virginia.
Використовується як морозостійкий підщепа в усіх регіонах України, крім ПБК.
Дуже морозостійкий вид, витримує морози до -30 - 35 С.
Плоди дрібні, але набагато більші, ніж у кавказької хурми. У плодах багато насіння.
Смак у плодів дуже насичений. Більшість людей в захваті від цього смаку, але деяким він здається трохи нудотним. За насиченістю мікроелементами, вітамінами і поживності виргинская хурма на першому місці.
Відмінні ознаки молодого сіянця - після листопаду колір гілочок темно-коричневий. У більш дорослих рослин на гілочках проглядається сивина, і колір стає сірим. Коренева система часто неразветвленная і майже позбавлена мочки (як морквина). Тому приживлюваність віргінських підщеп гірше, ніж кавказьких, що з лишком окупається їхньою високою морозостійкістю. Зростання сіянців слабкіше, ніж у кавказької і вони готові до окулірування лише на другий рік.
9. Хурма гібридна (Diospiros Kaki Х Diospiros virginia)
Створення українськими вченими міжвидового гібрида східній і віргінської хурми стало ключовою умовою для початку просування культури хурми на територію України, Молдови, півдня Росії.
Гібридна хурма взяла краще від своїх батьків - розмір плода (50 250 г), а головне, морозостійкість (від -21 до -27 С) в залежності від сорту.
Смакові якості батьків (порожньо східній і насиченість віргінської) гармонійно поєдналися в хурмі гібридної.
11. Як вибрати сорт хурми
Обов'язково загляньте на сторінку з описом сортів хурми. Це дуже важливе питання і завжди пам'ятайте (записуйте) назва сорту.
12. Як вибрати саджанець
13. Скільки саджанців купувати
Якщо мало місця, можна сміливо купувати одне дерево будь-якого сорту призначеного для вашої місцевості (крім запилювачів). Всі наші сорти дівчинки або дівчинка-хлопчики будуть успішно плодоносити на самоті.
Якщо ви вирішили посадити понад 5 або 10 дерев, вам потрібен запильник (чоловічий сорт).
У великому саду слід мати кілька різних запилювачів для отримання розтягнутого за часом запилення.
Для північних районів України посадка повинна проводитися навесні. Сподіваюся, у вас саджанці осінньої викопування зберігаються в хороших умовах?
Погано визріли саджанці або саджанці теплолюбних сортів - тільки навесні.
На півдні добре визріли саджанці морозостійких сортів можна садити восени і навіть взимку, якщо температура не нижче нуля і земля не промерзла. Після посадки такі саджанці бажано вкрити. Переваги осінньої посадки в тому, що саджанці далі розвиваються по природному календарем, а не залежать від умов приміщення, в якому вони зберігаються.
Хурма дерево не маленьке. Років до 10 його можна порівнювати з яблунею на середньорослій підщепі, але поступово хурма обганяє яблуню. Тому, відстань між двома деревами хурми має бути не менше 4 м.
Бажано саджанець підв'язати вільної петлею до посадкового колу
Розміри посадкової ями повинні бути достатніми для того, щоб вільно увійшла коренева система.
Земля хороша, родюча - копати яму більше не має сенсу.
Земля погана - копайте яму більше і заправте її добрим ґрунтом без добрив.
Земля легка, проникний для повітря і вологи - можна садити кореневу шийку врівень з поверхнею грунту або заглибити її не більше ніж на 5 см.
Заглиблювати кореневу шийку на щільних, важких, глинистих ґрунтах неприпустимо.
При осінній посадці можна до весни захистити молоде рослина горбком пухнастою землі. Тільки не забудьте відкрити деревце навесні, інакше шийка може випріти.
Бажано одягнути на саджанець бирку із зазначенням сорту та інших важливих даних. Зволікання або мотузочок бирки повинна бути вільною, інакше при потовщенні гілки зав'язка вріжеться в деревину.
Незалежно від часу посадки (осінь, зима чи весна), навесні можна пробуджується саджанець пару раз з інтервалом 2 тижні полити стимуляторами коренеутворення (вони повинні бути різними, наприклад перший раз Корневін, а другий раз столова ложка бджолиного меду, розведена в відрі дощової води)
Після посадки саджанця акуратно, не пошкодивши коріння, ущільните землю, не забудьте полити і через час подрихліть і замульчувати.
Хурма вологолюбна культура. Їй потрібно більше води, ніж яблуні.
7 Не захоплюйтеся поливами восени. Дайте паросткам визріти до зими.
Не використовуйте добриво при посадці саджанця, щоб не викликати інтенсивне зростання і як наслідок - невизрівання пагонів до зими.
В кінці літа можна дати калійні добрива для кращого визрівання пагонів.
Починати повноцінно удобрювати дерева слід після вступу в плодоношення. У цьому сенсі ставитеся до хурмі як до звичайного рослині в своєму саду.
Може трапитися так, що перший урожай у вас весь виявиться на землі. Не лякайтесь. З кожним наступним роком падалиці буде все менше і менше. Осипання плодів буде ще менше, якщо у вашому саду є хурма з чоловічими квітами (запильник).
Я зберігаю свій урожай на прохолодною заскленій лоджії на всіх реальних і нереальних поверхнях, яких хронічно не вистачає, в один шар. Потрібно робити вже спеціальну шафу з безліччю вузьких висувних поличок. Це для того, щоб побачити і помацати дійшли до кондиції плоди.
Сьогодні, коли я пишу цю сторінку, на лоджії ще є трохи хурми (навіть не віриться, як ми примудрилися з'їсти таку кількість), але вона вже підсохла і зморщилася. Спробував накривати від висихання поліетиленовою плівкою, але не вдалося довести експеримент до кінця. Потрібно продовжити в наступному році.
Ще хурму я заморожую в морозильній камері. Цього року останній їли в середині травня. Дуже смачно, правда, плоди після відтавання стають майже рідкими.
Експерименти по сушці плодів поки нічим не увінчалися - буду продовжувати.