Покроковий рецепт приготування Холодець з червоної риби з фото
Ну що ж почнемо творити:
Обробити рибу, помийте її, очистіть, відріжте плавники, видаліть нутрощі.
Потім відріжте голову, зніміть шкірку.
Далі вам знадобиться гострий ніж, з його допомогою зробіть на хребті надріз і відокремте філе від кістки.
Візьміть каструлю перекладіть в неї риб'ячу голову, хребет і зваріть бульйон зі спеціями, а точніше додайте в бульйонний відвар чорний перець горошком, головку цибулі, петрушку і пару лаврових листочка, бульйон варіть півгодини, потім процідіть.
У проціджений бульйонний відвар перекладіть рибне філе, яке наріжте порційними шматочками, посоліть і варіть на слабкому вогні чотири хвилини.
Потім дістаньте рибку, перекладіть в бульйон моркву, селеру і варіть відвар ще п'ять хвилин.
Дістаньте овочі і остудіть бульйон.
У остиглий бульйонний відвар всипте желатин і розмішайте.
Далі дістаньте формочки, покладіть в кожну зелену петрушку, яку попередньо обшпарте киплячою водою.
Потім на петрушку укладайте рибу, моркву, нарізану кружальцями.
Залийте продукти бульйонно - желатиновим відваром і відправте формочки з заливним в холодильник на годину. Ось і все, заливне з червоної риби готово!
Заливний пиріг з червоною рибою
А ще дуже яскравим і красивим ваш стіл зробить заливний пиріг з червоною рибою про рецепт, якого ви зможете дізнатися далі в статті!
Отже, для того щоб приготувати рибний пиріг за цим рецептом вам знадобиться:
Ну що ж почнемо творити:
- Почистіть картоплю, помийте, відваріть, остудіть і наріжте кружальцями.
Приємного вам апетиту!