Як завжди, готуємо банки і кришки (моєму, обшпарюємо окропом).
Готуємо зелень (кріп, лист чорної смородини, лист вишні, лавровий лист, часник, перець горошок).
Пропорції: на 1 літр води - 2 столові ложки солі, одна столова ложка піску.
Зібрані огірочки заливаємо звичайною водою (яка у Вас на дачі зі свердловини або колодязя). Тримаємо їх у воді близько 2-х годин, потім моєму, складаємо в банки разом із заздалегідь приготовленою зеленню. Готуємо розсіл на джерельній воді. Заливаємо огірки до половини банки (на 3-х літрову банку додаємо пів чайної ложки оцту (можна без оцту)). Потім заливаємо банку доверху, так що б водичка, коли кладемо на неї кришку, стікала по банку. Закочує.
Хай щастить.
Marina1953
Сказати спасибі! Ви подякували 7
Додали запис в обране
user_9714
Додати в обране
Спасибі, Марина за рецепт. Скажіть, а огірки в банку не перекісает?
Я закриваю огірки холодним способом на дачі. Використовую для цього тільки джерельну воду. Деякі дачниці не додають оцет, деякі додають лимонну кислоту. Я додаю оцет, спокійну чайну ложку на 3-х літрову банку. Ще умова, повторююсь, наливати банку водичкою так, що б коли кладемо кришку, зайва вода стікала по банку. Зберігати в прохолодному місці.
Огірки дуже, дуже смачні.
Солоні огірки порожні всередині. Чому? # Огірки # солениеогурци # соління # пустиеогурци
Вирішила зробити консервовані огірки на зиму, а ось що з цього вийшло. Одна баночка нормальна, а інша на третій день помутніла. Чому так сталося? Робила адже все однаково.
Знайшла цікавий рецепт. Пробна баночка огірочків в листі хрону сподобалася. Вийшли гостренькі, хрусткі, як бочкові. Тепер ділюся рецептом з вами)) Нам знадобиться: ОгурциЛістья хренаУкроп (парасольки) ЧеснокЕстрагонПерец острийЛіст.
Чи правда, що якщо використовувати амарант при засолюванні огірків відкритим способом, вони простоять до весни без зміни щільності і смаку (в прохолодному місці)?
Огірки солю з лимонною кислотою. Виходять м'які, хоча роблю все, як годиться: кладу в банки кріп, листя смородини, вишні, хрону, лаврушку, часник, сіль не иодированная. Але банки з огірками стерилізують. Може бути неправильно стерилізують?
Дивіться всі матеріали про солоні огірки. Дивитись все