Літня спека або інтенсивне фізичне навантаження змушують шукати швидкий і, бажано смачний, спосіб відчути прохолоду. Найкраще для цього підходить змішаний напій із замороженими компонентами: він послужить і для охолодження, і для відновлення сил. Давно відомо, що під час вступу.
Літня спека або інтенсивне фізичне навантаження змушують шукати швидкий і, бажано смачний, спосіб відчути прохолоду. Найкраще для цього підходить змішаний напій із замороженими компонентами: він послужить і для охолодження, і для відновлення сил. Давно відомо, що під час вступу поживних речовин разом з деякою кількістю води, м'язи швидше отримують енергію і ефективніше нормалізується водний баланс тіла. Просто додавши в будь-який фруктовий смузі кубики льоду, замороженого соку або скориставшись для приготування напою замороженими фруктами, можна отримати чудовий прохолодний напій. Потрібно тільки врахувати, що заморожені компоненти загущают смузі і для вживання може знадобитися ложка.
Приготування холодних смузі
Щоб приготувати холодний смузі, крім заморожених компонентів (лід, сік, фрукти) необхідно додати будь-якої рідкий компонент: йогурт, молоко, сік або інший відповідний рідкий продукт. Саме він першим поміщається в блендер, а потім вже заморожені компоненти. Не рекомендується включати блендер, поки не буде додана рідина. Як правило, холодні смузі дуже густі і подаються з ложкою. Зменшити густоту можна додаванням більшої кількості рідини.
Використання в холодних смузі льоду
Лід - це фактично вода. Майте на увазі, що додавання надмірної кількості льоду розбавляє напій і робить смак менш вираженим. Цього можна уникнути, якщо пропорційно зменшити кількість інших рідин, що входять до складу смузі. Інший спосіб збереження смакових якостей - використання замороженого соку. Так текстура напою буде сніжною, а смак - насиченим.
Порада. кубики льоду або замороженого соку буде простіше отримати з лотка, якщо на кілька хвилин залишити їх при кімнатній температурі.
Відповідність кубиків льоду кількості рідини
1 стандартний кубик льоду становить приблизно 1,5 ст.л. рідини
6 стандартних кубиків льоду складають приблизно 125 мл рідини
Охолодження, поліпшення смаку і підвищення густоти
ароматизований лід
Зробити смак холодного смузі більш насиченим можна за допомогою ароматизованого льоду. Ароматизований лід являє собою заморожений сік, трав'яний чай, міцну каву, що залишився смузі, соєва, горіхове або фруктове молоко або йогурт.
заморожений йогурт
Для приготування замороженого йогурту, його потрібно помістити в лотки для льоду і заморозити. Його потрібно додавати в смузі без розморожування. 6 кубиків замороженого йогурту замінюють близько 125 мл рідкого.
заморожене молоко
Замороженим молоком можна замінювати морозиво при приготуванні шейків. 5-6 кубиків замороженого молока заміщають близько 125 мл рідкого. Для приготування замороженого молока достатньо заповнити їм лотки для льоду і помістити в морозильну камеру. Для зниження жирності напою використовуйте знежирене молоко.
заморожені соки
Заморожений концентрат соку не обов'язково повністю розморожувати, досить просто розм'якшити, щоб можна було витягти його з упаковки.
Особливості додавання льоду в блендер
У деяких блендерах передбачений режим дроблення льоду:
Якщо у вас саме такий блендер, то при великій кількості кубиків льоду (5 і більше), його додають частинами. Пі початковому завантаженні в блендер з іншими компонентами потрібно помістити половину необхідної кількості кубиків. Починайте змішування в режимі дроблення протягом 30 секунд. Потім додайте залишився кількість кубиків продовжите змішування в режим дроблення ще 30 секунд або до отримання однорідної маси.
Якщо в блендері не передбачений спеціальний режим дроблення льоду:
У такому випадку при кількості кубиків льоду від 5 і більше, їх необхідно попередньо подрібнити. Розмір шматочків льоду після подрібнення не повинен бути більшим четвертої частини вихідного розміру. Потім помістіть лід і інші компоненти в блендер і протягом 10 секунд змішуйте, встановивши середню або малу швидкість. Після цього необхідно зупинити змішування, розмішати вміст глечика і знову змішувати протягом 10 секунд. Цей цикл потрібно повторювати, поки лід повністю не змішається з іншими компонентами.
нові популярні