Цей дивовижний освіжаючий десерт підійде всім любителям м'яти і лимона, а також тим, що стежить за фігурою, тому що таке блюдо малокалорійні. Холодний щербет можна готувати на основі будь-яких ягід і фруктів, і він завжди буде радувати своїм прохолодним смаком.
Склад холодного щербета:
- Лимон, лайм - 600 г
- Цукор - 1 ст.
- Вода - 2 ст.
- Терта цедра лимона (лайма) - 1 ч.л.
- Свіжа м'ята - 100 г
- Яєчний білок - 2 шт
Приготування холодного щербета:
- Щербет готується на основі сиропу, тому воду змішуємо з цукром і ставимо на вогонь варитися.
- Коли цукор повністю розчиниться, спритний сироп ще хвилин 8-9 на маленькому вогні.
- Тепер зніміть сироп з вогню, додайте вичавлений з лимонів сік і порізану на шматочки м'яту.
- Все добре перемішайте і поставте в морозилку на 1,5 години, щоб суміш застигла не до кінця.
- Коли щербет трохи застиг, викладіть його в глибоку ємність і додайте туди яєчні білки.
- Збийте все міксером і розлийте по невеликих келихах.
- Поставте десерт в холодильник застигати на 8-10 годин.
А коли будете подавати його на стіл, прикрасьте свіжим лаймом і м'ятою, а ще різними ягодами або консервованими фруктами.
Готуйте з задоволенням, смачного!