Легкий, ніжний, майже дієтичний парової курячий рулет.
Для цього рецепта нам знадобиться два види курячого м'яса: курячі ніжки і куряче філе.
Ніжку звільнити від кісточки, залишивши шкіру. Накрити харчовою плівкою і злегка відбити.
М'ясо гарненько посолити і поперчити.
Дрібно нарубати листя петрушки і часник.
На відбиту курячу ніжку покласти шматочок філе і гарненько присмачити петрушкою і часником. За бажанням можна додати ще якихось овочів, на ваш вибір: солодкий перець, гриби і т. Д.
Згорнути м'ясо рулетом, щільно обмотати фольгою і закріпити кухонною ниткою.
Скласти рулети в пароварку і готувати протягом 1 години.
Готові рулети охолодити до кімнатної температури, і прибрати в холодильник до наступного дня. На наступний день видалити нитки, зняти фольгу і нарізати скибочками, подавати як холодну закуску.
Справа не в експериментах. Це блюдо вимагає двох, трьох денного відстою в холодильнику після чого набуває відмінну консистенцію і соковитість! )
Пробував в той же день коли приготував, як тільки охололо. Здалося сухуватим. Тепер я дуже задоволений! Мабуть желе яке виділяється з курятини з часом все таки вбирається назад в м'ясо. Фольгу не знімав. Давно шукаю заміну магазинної ковбаси. Купувати її перестав давно тому що є продаються ковбаси зовсім не можливо. Зазвичай просто відварюють шматок м'яса або курку з додаванням спецій. Але тепер знаю що робити. )
Сергій! Величезне спасибі за рецепт!
PS. Відмінні фотографії! Зеркалка? Канон? Никон?