Ароматні шматочки курки хрусткі зовні і соковиті всередині.
знадобиться:
1 кг курячих ніжок без кісток.
2-3 зубки дрібно подрібненого часнику.
2 ст. ложки подрібненого імбиру.
2 ст. ложки саке.
4 ч. Ложки цукру.
80 мл. соєвого соусу.
Гіркий перець (за бажанням).
Крохмаль кукурудзяний або картопляний.
Рослинна олія для смаження.
Нарізати курку порційними шматочками.
Подрібнити імбир і часник.
У великій мисці перемішати шматочки курки з соєвим соусом, саке, цукром, часником, імбиром і гірким перцем.
Накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник маринуватися на пару годин.
Перед смаженням кожен шматочок курки дуже ретельно обваляти в крохмалі.
Смажити в добре розігрітій олії до утворення золотистої скоринки.
Готову курку обсушити на паперових рушниках.
Подавати гарячою, з скибочками лимона.