Морква хороша в будь-якому вигляді, але, якщо ми хочемо дати організму ударну дозу вітамінів, найкраще підійде морквяний фреш. Багатий вітамінно-мінеральний склад морквяного соку по праву робить його чудо-напоєм. Крім високої концентрації корисних речовин, фреш з моркви володіє низькою калорійністю. Чим же так корисний морквяний сік, скільки напою в день рекомендують вживати лікарі, з якими іншими соками має сенс його міксувати і ще пару секретів про це суперкорисні продукті ви дізнаєтеся з цієї статті.
Чим саме корисний морквяний сік
Вчені встановили. що регулярне вживання морквяного соку надає детоксикуючу дію на наш організм за рахунок великої кількості в коренеплоді клітковини, яка вбирає в себе токсини, а також солі важких металів і виводить їх з організму. Щоб вона максимально зберігалася, краще готувати соки холодного віджиму з допомогою шнекової соковижималки, яка залишає в напої багато м'якоті.
2) Попереджає онкологічні захворювання
Завдяки вмісту в моркві каротиноїдів овоч може зіграти важливу роль в запобіганні виникненню раку. Медичні дослідження досвідченим шляхом довели, що дане активна речовина є потужним антиоксидантом, так що, крім того, що вона попереджає виникнення онкологічних захворювань, морква ще й омолоджує наш організм.
Бета-каротин, при вживанні трансформується в вітамін А, є натуральним засобом для поліпшення зору. Він також попереджає розвиток катаракти і запобігає сліпоту. Крім цього, морква містить в собі лютеїн - дуже важливий елемент для збереження зору.
4) Сприяє схудненню
По-перше, морквяний сік сам по собі напій дуже низькокалорійний. Великий стакан фрешу містить всього 70 калорій. По-друге, що міститься в ньому клітковина покращує травлення, знижує апетит і тягу до солодкого (сік повинен бути з м'якоттю з шнекової соковижималки). По-третє, морква є термогенним продуктом, тобто прискорює наш обмін речовин, змушуючи організм швидше втрачати калорії, а значить, і худнути.
Морквяний фреш містить велику кількість «вітаміну краси» A. Як ви знаєте, для його засвоєння необхідні жири, які є джерелом ще одного «вітаміну краси» E. Так що стакан фрешу з лляним або маслом з виноградних кісточок стане смачним і корисним коктейлем, роблячи шкіру молодою і красивою.
Як правильно пити морквяний фреш
- Морквяний сік не терпить довгого зберігання, оскільки більшість вітамінів, в тому числі бета-каротин, починає руйнуватися і втрачати свою користь. Рекомендується випивати сік не пізніше ніж через півгодини після приготування.
- Оптимальний час вживання соку - мінімум за 30 хвилин до прийому їжі, саме на цей термін варто утриматися прийому будь-яких вуглеводів для кращого засвоєння компонентів фрешу.
- У морквяний сік, як ми вже зазначали вище, необхідно додавати трохи жиру. Досить буде однієї чайної ложки будь-якого корисного рослинного масла. Жир сприяє кращому засвоєнню каротину в печінці, в іншому ж випадку сік не принесе особливої користі.
З якими соками варто змішувати морквяний
Морквяний фреш володіє відмінними смаковими якостями і в чистому вигляді, але чому б не поекспериментувати? До того ж, зробивши мікс з свіжих соків, ви тільки збільшите користь коктейлю і додасте смаку нові відтінки. Ось лише кілька комбінацій, які матимуть позитивний вплив на організм.
Для поліпшення стану шкіри: морква (5 шт.), Зелений перець (1/2 шт.).
Для підтримки імунітету: морква (3 шт.), Яблуко (1 шт.), Пучок селери, буряк з листям (1 шт.).
Для збагачення крові залізом: морква (4 шт.), Жменю шпинату, 1/4 ріпи, кілька гілочок петрушки.
Для зміцнення нігтів: морква (5 шт.), Пастернак (2-3 шт.).
Для поліпшення сну: морква (4 шт.), Селера (2 стебла), пучок петрушки.
Врахуйте, що навіть у такого корисного напою є протипоказання, з якими обов'язково потрібно ознайомитися, перш ніж його готувати. Від фрешу точно варто відмовитися без попередньої консультації з лікарем, якщо у вас є будь-які проблеми з шлунково-кишкового тракту. Також з обережністю варто вживати напій людям, що страждають на цукровий діабет, з-за високого вмісту в моркви природних цукрів. В іншому морквяний фреш стане смачним і до того ж дуже бюджетним джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів у вашому раціоні.