Напевно, рідко кого зустрінеш в нашій країні, хто не любить гаряченькі, прямо з печі, домашні чебуреки з хрустким тестом і соковитою начинкою. Вони ситні і смачні, тому не залишать байдужими любителів добре поїсти.
Рецепт приготування чебуреків
Соковитий фарш для чебуреків
- 1 кілограм баранини;
- 2 великі цибулини;
- сіль і перець за смаком.
Тісто для чебуреків
- 600 грам борошна;
- 1 яйце;
- 250 мілілітрів води;
- ½ чайної ложки солі.
Як приготувати смачні та хрусткі домашні чебуреки з м'ясом. Покроковий рецепт з фото
Готуємо смачне і хрустке тісто для чебуреків
Займемося підготовкою смачного і хрусткого тіста для чебуреків. У кухоль 300 мл розіб'ємо яйце, додамо солі
Зіб'ємо, наллємо води і добре перемішати яйце з водою. У тазик просеем борошно
Зробимо в борошні поглиблення і вилити в нього яєчну суміш
Почнемо замішувати, як тісто зібралося в грудку
Викладаємо його на робочу поверхню посипану борошном і замішуємо туге тісто
Тісто покладемо в целофановий пакет і завернём
Нехай полежить хвилин 20.
Готуємо начинку для домашніх чебуреків з м'ясом
Приготуємо соковитий фарш для смачних чебуреків з м'ясом. Лука для фаршу потрібно взяти 1/3 від м'яса. Почистимо і помиємо цибулю, поріжемо м'ясо і цибулю на шматочки і пропустимо через м'ясорубку з крупними гратами
Отриманий фарш посолити, поперчити і добре перемішати. Для того щоб страва була соковитою, додамо в фарш трохи теплої водички і знову добре перемішати.
Як робити чебуреки або як їх ліпити в домашніх умовах
Тепер займемося приготуванням домашніх чебуреків. Тісто виймаємо з пакета, знову вимісити без додавання борошна, скачаємо в ковбаску і поріжемо на рівні шматочки
Обмакнём кожен шматочок в борошно і за допомогою качалки розкачати в тонку корж.
На половину коржі покладемо фарш, розрівняти по всій половинці
Накриємо другою половинкою коржі і ретельно защіпнём краю, щоб сік при випічці не витікав
Наливаємо в сковороду олію, нагріваємо його на середньому вогні і обсмажуємо з одного боку
Потім обережно перевернемо на іншу сторону і обсмажити з іншого боку
Поки смажиться одна пара, за цей час ми встигаємо підготувати іншу пару і так смажимо до кінця, як на конвеєрі. Готові гарячі, хрусткі домашні чебуреки з м'ясом подаємо до столу і насолоджуємося приголомшливим смаком.
На сьогодні у мене все. Як Вам рецепт?