Для приготування такої страви використовують курячу грудку. Нагетси - це мариноване філе в паніровці обсмажене в маслі. Чудова ніжна закуска, яке з'їдається за раз і без залишку. Відмінно підійде для пікніка, для вечері і свят.
-
Продукти для приготування наггетсів будинку:
- Куряча грудка, філе - 500-700г,
- Курячі яйця - 2 шт.,
- Панірувальні сухарі - 200г,
- Пшеничне борошно - 40г,
- Вершкове масло - 50-80 г,
- Свіжа сметана - 2 ст. ложки,
- Суміш прянощів - 1 ч. Ложка,
- Сіль і чорний перець - за смаком,
- Олія - 400-500 мл;
У двох словах, курячі нагетси - це шматочки курячої філе. яке спочатку маринується для соковитості, а після вже обсмажується у великій кількості розпеченого масла. Ось і весь процес. А давайте розглянемо рецепт по докладніше ...
Домашні курячі нагетси з хрусткою скоринкою
Починати слід з мариновки, для цього слід м'ясо нарізати на передбачувані шматочки (прямокутні, квадратні) а вже після замочують їх у маринаді, щоб вони вийшли соковитими і ніжними.
Для приготування маринаду, в глибокий посуд покладіть шматочок розм'якшеного вершкового масла, додайте сметану, налийте 4 столові ложки води, посипте необхідну кількість прянощів, посоліть і поперчіть. Викладіть туди нарізане філе, ретельно перемішайте і дайте просочитися 2 години.
Далі приступаємо до паніровці наггетсів: для цього в окремий посуд вбийте яйця, посоліть і поперчіть, додайте борошно і розмішайте до однорідності.
В окремій великій і плоскій тарілці посипте сухарі, додайте трохи сухого часнику і трав, перемішайте.
В ідеалі паніровці слід зробити досить щільної, не обмежуючись лише сухарями, а приготувати мікс з сухарів, вівсяних і кукурудзяних пластівців.
Як приготувати нагетси
Загалом, все готово, можна приступати до обсмажуванні. Налийте в сковороду масло, поставте на вогонь. Кожен шматочок нарізаного філе спочатку потрібно вмочити в приготовленої яєчної суміші.
Потім грунтовно обваляти в паніровці. Потрібно постаратися, щоб сухарі лягали більш щільним шаром.
Викласти на сковороду і обсмажити на дзюркотливі олії з обох сторін, до рум'яно-золотистого кольору.
Обсмажені нагетси перекласти на решітку з низу чого подстелть суху серветку, почекати деякий час, слід дати відійти маслу і після можна їх подавати, бажано трохи теплими.
Курячі нагетси в домашніх умовах не складно приготувати. І вони виходять завжди. Рекомендується споживати будь-яким гострим часниковим соусом з томатів.
Нагетси - просте, швидке і смачна страва для пікніка, вихідного сніданку і святкової вечері.