Калорійність: 948
Білки / 100г: 16
Вуглеводи / 100г: 4
Пастрома - це м'ясний делікатес, який в оригіналі готується зі свинячої або яловичої м'якоті. Сьогодні я поділюся рецептом приготування цієї страви з курячої грудки. Куряче м'ясо, а особливо грудка багата білком, низькокалорійне і вважається дієтичним. Однак, грудка відрізняється сухістю і її досить складно приготувати, не пересушити. У пастрома за цим рецептом куряча грудка виходить неймовірно соковитою, м'якою і просто тане в роті!
Пастрома послужить відмінною заміні ковбасі під час сніданку і для приготування бутербродів б Покладіть шматочок Пастрома на хліб, додайте лист салату і пластик помідора - ось і готовий бутерброд для дитини в школу. У теплому вигляді і з гарніром з овочів або рису - прекрасний вечеря для всієї родини. І на святковому столі нарізці з курячої Пастрома знайдеться гідне місце, а ще її можна додавати в різні салати.
Спеції для приготування соусу можна брати найрізноманітніші. Додавайте їх на свій смак, імпровізують і кожен раз м'ясо буде виходити з особливим смаком.
Зробити таку пастрамі з курячої грудях зовсім просто! Процес не займе у вас багато часу, а результат виходить відмінним.
Куряча пастрома - рецепт приготування з фото.
Складові:
- 1 куряча грудка;
- 1 стакан кефіру;
- 2 ч.л. солі;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. соєвого соусу;
- 1 ч.л меду;
- щіпка мускатного горіха;
- щіпка меленої паприки;
- сік лайма;
- 3 зубчики часнику.
З курячої грудки знімаємо шкіру, видаляємо кістки (якщо вони є) і промиваємо.
У глибоку миску наливаємо кефір і додаємо сіль. Опускаємо в кефірну суміш курячу грудку. Накриваємо миску і залишаємо м'ясо в такому вигляді мінімум на 2 години. Якщо дозволяє час, залиште грудку в кефірі на всю ніч (обов'язково поставити в холодильник).
Після закінчення часу курячу грудку обсушити паперовими серветками і туго перев'язати кулінарною ниткою. Якщо кулінарної нитки немає, цілком підійде звичайна х / б нитка, складена в кілька шарів.
Готуємо маринад для Пастрома з курячої грудки.
З'єднати в мисці соєвий соус, мед, мускатний горіх, паприку, оливкова олія, сік лайма і подрібнений часник.
Перемішати.
Гарненько обмазати з усіх боків куряче м'ясо соусом і дати промаринуватися 20-30 хвилин.
Викладаємо м'ясо на деко, застелене пекарської папером. Відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на 25 хвилин.
Вимикаємо духовку і залишаємо в ній пастрамі ще на 25 хвилин. Остудити і зняти нитки.
Наш делікатес готовий!
Смачного!