Такий суп з курячих лапок в домашніх умовах готується швидко, а виходить ситним і смачним. Це свого роду класичний рецепт, адже хто не любить хороший домашній курячий суп? Спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Курячі лапки 400 Грам
- Картопля 6 Штук
- Лук 1 Штука
- Морква 2 Штуки
- Часник 1-2 зубчики
- Спеції За смаком
- Вода 6 Склянок
- Бульйонні кубики 2-3 Штук
- Масло рослинне 1-2 ст. ложок
- Сіль, перець чорний - За смаком
1. Приготуйте курячі лапки. Очистіть від жовтої плівки, бруду, гарненько промийте.
2. Овочі почистіть, наріжте великими кубиками, промийте. Можна додати гарбуз, батат, інші овочі.
3. У глибокому сотейнику (в ньому і будемо варити суп) на олії обсмажте подрібнену цибулю і пряні трави. Раджу використовувати пару гілочок зеленої цибулі і чебрець.
4. Коли цибуля стане прозорою, викладіть на нього лапки, обсмажте, помішуючи, протягом 4-6 хвилин, додавши спеції - сіль, перець, інші на ваш розсуд.
5. Залийте лапки з цибулею водою (4-6 склянок), доведіть до кипіння. Потім понизьте вогонь і варіть під кришкою на слабкому кипінні протягом 25-30 хвилин.
6. Додайте підготовлені овочі і варіть ще 25 хвилин, до м'якості овочів. Якщо потрібно, додайте води, солі, спецій.