Хрусткі мариновані огірки на зиму зможе приготувати будь-який бажаючий, важливо мати бажання, і звичайно ж, свіжі продукти для заготовки. Взимку дуже приємно і смачно похрумтіти такими огірками, подавши їх з відвареною картоплею. Існує маса рецептів маринування огірків з різними добавками, наприклад, гострий перець, морква, хрін, гірчиця, часник і т.д. Я віддаю перевагу мінімалізм, сьогодні пропоную рецепт маринованих огірків з часником і червоним гострим перцем, смачно, пікантно і головне хрест! Приступимо ?!
Розрахунок дан на одну трилітрову банку.
Інгредієнти для маринованих огірків з оцтом:
- огірки скільки увійде в банку,
- сіль - 2 ст. ложки,
- цукровий пісок - 4 ст. ложки,
- гострий червоний стручковий перець - невеликий шматочок,
- часник - 3 - 4 зубчики,
- спеції (лавровий лист, насіння гірчиці, коріандру, чорний перець горошком і т.д.) за смаком,
- вода - 1,2 - 1,5 літра,
- оцтова кислота - 1 десертна ложка.
Як приготувати смачні хрусткі мариновані огірки на зиму
У заздалегідь простерилізовані банки розкладіть спеції, стручковий перець і часник, порізаний невеликими шматочками.
Огірки промийте за допомогою губки або твердої щітки. Зріжте за бажанням кінчики огірка. Потім наповніть підготовлену банку огірками. Найкраще розташовувати огірки вертикально, так їх більше влізе в банку.
Закип'ятіть воду і залийте окропом банку по самі плічка, накрийте чистою кришкою і залиште на 10 - 15 хвилин.
Після злийте воду в каструлю і поставте на вогонь, закип'ятити. У банку засипте цукор і сіль.
Влийте потрібну кількість оцту.
Залийте вдруге окропом банку з огірками. Накрийте кришкою. Потім озбройтеся закачуванням для банок і закупорте банку з маринованими огірками.
Укутайте банки теплою ковдрою і залиште до повного охолодження при кімнатній температурі, потім перенесіть банки в прохолодне приміщення для подальшого зберігання.
Хрусткі мариновані огірки на зиму виходити смачними, обов'язково занесіть рецепт в свою записну книжку з рецептами.
Поділитися
Схожі статті
