Огірки за цим рецептом виходять неймовірно хрусткими і ароматними.
Головне достоїнство цього рецепта полягає в тому, що не вимагають подальшої пастеризації, а самі огірочки порадують своїм хрестом і смаком вас і ваших гостей. Розрахунок інгредієнтів дано на 2 1-ші банки.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 25 хвилин
складові
- парасольки кропу - по 2 шт. на банку
- зерна гірчиці - 1 ч. л. на банку
- листя вишні - по 2 шт. на банку
- лавровий лист - по 1 шт. на банку
- часник - по 3 зубчики на банку
- перець горошком - по 6-8 шт. на банку
- лимонна кислота - 1 ч. л. на банку
- вода - 1 л.
- сіль велика - 2 ст. л.
- цукровий пісок - 2 ст. л.
Приготування огірків на зиму
- У підготовлені банки покласти парасольки кропу.
- Всипати насіння гірчиці.
- Додати часник, лаврушку, перець горошком і листя вишні.
- Огірки замочити в воді на годину, відрізати у кожного плода кінчик з потовщеною боку.
- Заповнити банки огірками таким чином, що перший шар укладається стоячи, зрізаною стороною вниз, а решта огірки вже укладаються лежачи.
- Залити огірки окропом, дати постояти 15 хвилин.
- Потім воду злити в каструлю, у вас якраз вийде 1 літр рідини.
- Покласти в воду сіль.
- Додати цукровий пісок і прокип'ятити.
- Залити огірки розсолом. У кожну банку додати лимонну кислоту. Банки закатати кришками, трохи покатати по столу для рівномірного розподілу лимонної кислоти. Банки перевернути, поставити в темне місце і охолодити.
- Хрусткі мариновані огірки з лимонною кислотою готові.