Хто перевіряє свіжість продуктів на ринку?
Наш кореспондент зустрівся з завідуючою ветеринарно-санітарної лабораторії ринку «Буз бозор» Севара Ібрагімовій і з'ясував наступне. Порушення в цій сфері переслідуються за законами Республіки Узбекистан, аж до кримінальної відповідальності. Жорсткі заходи продиктовані необхідністю забезпечення харчовою безпекою населення країни. У цьому сенсі рядовим споживачам слід знати, що жоден продавець не має юридичного права виставляти на прилавок свою продукцію без офіційного дозволу санітарних служб. Для цього на всіх ринках є представники ветеринарно-санітарних структур, уповноважені державою контролювати якість будь-яких м'ясомолочних продуктів харчування - будь то баранина, кисле молоко або кінська ковбаса домашнього приготування. Сама ж процедура експертизи гранично проста, і, в той же час, досить ефективна. Отже.
У випадках же, коли яйця доставлені з регіонів, де зафіксовані захворювання птахів на туберкульоз, пситтакозом, сальмонельоз або відсутній ветеринарне свідоцтво, вони підлягають тринадцяти секундної проварювання в окропі, температурою не нижче 100 градусів. А при наявності симптомів ботулізму, високо патогенного пташиного грипу та іншої інфекції, яйця знищуються.
Таким чином, діючі правила санітарного контролю захищають споживачів від проникнення на прилавки м'ясомолочних і інших швидкопсувних продуктів сумнівної якості. При цьому фахівці настійно не рекомендують громадянам купувати їх з рук, за межами ринків. Тому, як у цьому випадку немає впевненості в тому, що люди за свої гроші купують якісні продукти харчування, а не сумнівний товар.
