Новини по темі:
Бутерброд - найпопулярніша їжа у росіян ще з радянських часів. І сьогодні багато хто бере його на роботу, дають дітям в школу і т.д. Що почався з намазування тільки масла, тепер бутерброд налічує різноманітне кількість рецептів. Їх можна знайти в будь-якій кулінарній книзі.
А хто ж першим додумався намазувати на хліб масло? За однією з легенд, «батьком» бутерброда вважають Миколи Коперника. # 40; Так-так, той самий Коперник, який здійснив переворот в науці, пояснивши рух Землі навколо осі, а планет навколо Сонця. # 41; Однак, він придумав його не з кулінарних міркувань, а з медичної точки зору.
А сталося це так. Молодого Коперника за родинними зв'язками влаштували на роботу в Ольштинська замок. Не встиг Микола пропрацювати тут і місяця, як цей замок взяли в облогу вороги. Через деякий час в обложеному замку почали хворіти солдати. Наглядова Коперник зауважив зв'язок цієї хвороби з хлібом, яким харчувалися воїни. Виявляється, у солдатів нерідко хліб падав на землю, а вони, піднімаючи, не помічали пилу і відправляли скибки хліба в рот. Микола вирішив, що на хліб треба намазувати щось біле, щоб була видна бруд. І в цих цілях він вжив звичайне масло, тим самим врятував багатьох солдатів від хвороби.
Масло з томатом: Масло вершкове - 100 г, томат-паста - 10 г, сіль.
Масло розтерти до білого кольору. Додавши томат-пасту і сіль за смаком, масу ретельно вимішати.
Масло з гірчицею: Масло вершкове -100 г, гірчиця столова - 1 ст. ложка.
Масло розтерти до білого кольору і, додавши гірчицю, ретельно вимішати.
Масло з хріном: Масло вершкове - 100 г, хрін тертий - 40 г, сіль.
Масло розтерти до білого кольору. Додавши хрін і сіль, масу ретельно вимішати.
Масло з сиром: Масло вершкове - 100 г, сир голландський -100 г
Масло розтерти до білого кольору, з'єднати з сиром, подрібненим на дрібній тертці, і ретельно вимішати. Можна додати томат-пасту.
Масло зелене: Масло вершкове - 100 г, зелень петрушки або суміш зелені кропу, селери і петрушки - 20 г, кислота лимонна або сік лимона.
зелень перебрати # 40; видалити стебла # 41 ;, промити в холодній воді, дрібно порубати і з'єднати з розім'ятим маслом. Додавши лимонний сік або лимонну кислоту, масу ретельно вимішати.
Хочу познайомити вас і з деякими рецептами гарячих бутербродів.
Бутерброд «Блаженство ночі»
Склад: 8 скибочок хліба, 200 г свіжих грибів, 1 ст. л. вершкового масла,
0,5 ст. сметани, 1 помідор, 2 ст. л. тертого сиру, 1 цибулина, сіль, перець.
Приготування: Гриби дрібно порубати і пережарьте. До них додайте борошно, сметану, сіль, перець і, постійно помішуючи, тушкуйте, поки соус не загусне. Кожен скибочку хліба намажте маслом, потім грибний масою, зверху покладіть часточки помідора, кільця цибулі і посипте тертим сиром. Бутерброди покладіть на деко або на сковороду, поставте в духовку і запікайте, поки верхній шар не підрум'яниться.