Схуднути набагато простіше, ніж вам здається! Секрет простий: налаштуйтеся на те, що ви не сідайте на двотижневу або двомісячну дієту, щоб потім повернутися до колишнього харчування. Вам належить піддати ревізії свій раціон. Дієти не буде! А буде їжа - смачна і корисна.
Сама «хвора» тема в сучасній дієтології - як зменшити кількість жиру в раціоні. Лікарям-дієтологів відомо: можна недобрати c їжею білків і складних вуглеводів. А ось недобрати жиру практично неможливо! При нормі 80-100 г в день у багатьох жири становлять чи не половину добового раціону!
Багато людей під жирним увазі солідний шматок сала або сочилася від жиру відбивну і заспокоюються - вони такого не їдять!
Насправді багато продуктів, які ми вважаємо нежирними, насправді такими не є.
РОЗМІР МАЄ ЗНАЧЕННЯ
Дієтологи можуть привести багато прикладів, як, вирішивши схуднути, люди сідали «на овочі» - і набирали вагу! Наївні, вони рясно поливали салати олією або щедро обсмажували овочі на маслі, перш ніж загасити їх.
А всі розмови про те, що, мовляв, смак не той - не більше ніж упередження.
Інформацію про розміри порцій можна знайти в «ХП» і на сайті.
Важливий момент - співвідношення жирів в раціоні. Намагайтеся, щоб їх більшу частину становили олія та жир, що міститься в морській рибі, а меншу - жир м'яса і молочних продуктів.
І ще: дуже важливо виключити з раціону небезпечні трансжири. Вони, до речі, вже заборонені в багатьох країнах.
Найпростіший спосіб - відмовитися від продуктів фабричного виробництва: заморожених готових страв, рибних паличок, пельменів, млинців, пельменів, соусів. Готуйте самі - тільки так ви зможете проконтролювати, що їсте.
Іноді можна почути: не можу схуднути, тому що не можу відмовитися від солодощів і жменями їм цукерки! Ласуни не знають: тяга до простих вуглеводів (цукру) означає брак в раціоні вуглеводів складних. Це вони дають нам вітаміни, мікроелементи, а головне - енергію! І варто відновити вуглеводне рівновагу, як вас перестане тягнути на солоденьке.
Запам'ятайте: у день необхідно з'їдати 250 г вуглеводів. Це 5 порцій овочів, 2 порції фруктів і 4 порції цільнозернових продуктів (хліб, неочищений рис, макарони твердих сортів). 1 порція гарніру - це приблизно ¾ склянки вареного рису або макаронів. Додайте до них побільше овочів і зелені і 1 порцію риби або м'яса, і ви надовго забудете про голод!
Варто сказати і про солодощі. Не варто повністю їх собі забороняти - так можна зірватися. Їжте їх не перед, не замість, а після їжі. Вибирайте «правильні» - зефір, мармелад, пастилу. Фрукти теж відносяться до солодощів, адже вони містять фруктозу. І контролюйте розмір порції!
У день ви можете дозволити собі 5 солодких продуктів на вибір. 1 порція - це пара часточок шоколаду, півжмені родзинок, 1/2 банана, 1 кульку морозива, 1 зефір, 1 апельсин.
Білкові продукти також відмінно насичують! Їх недолік полягає в тому, що риба і м'ясо часто містять багато жиру. Перед приготуванням по можливості, зріжте його. Правильно вибирайте спосіб приготування. Котлети з пароварки не менше смачні, ніж смажені. А курка, запечена на решітці, містить менше жиру, ніж запечена в сковороді. Щоб забезпечити організм цінними поліненасиченими жирними кислотами, їжте не менше 2-х порцій риби в тиждень. І не захоплюйтеся лососем: він, хоча і корисний, але дуже жирний.
М'ясо і рибу можна іноді заміняти морепродуктами, а також яйцями і бобовими - сочевицею, горохом, квасолею. Не забувайте про знежирені молочні продукти - молоко, кефір, сирі. Вони є джерелом кальцію.
Не забувайте про розмір порції білкових продуктів. Можна прикинути: 1 порція м'яса, риба і квасолі вміщаються на долоні без гірки. Якщо, звичайно, ви не вимірює порцію долонею чоловіка! І наостанок: ковбасу, сосиски і сардельки ми за білок не вважаємо!