Худнемо за допомогою рисової локшини в раціоні харчування: рецепт приготування
Що таке рисова локшина?
Рисова локшина, або як правильно вона називається, фунчоза - це виріб з рисового борошна. Воно прийшло до нас з Японії і Китаю, де дуже популярно. Ця локшина практично без смаку, але при цьому дуже ситна. Фунчоза виглядає, як скляні тонкі нитки. При варінні вони стають прозорими.
Користь рисової локшини
Фунчоза багата вітамінами групи В, які нам допомагають у зміцненні нервової системи, вітамінами Е і РР і багатьма мінеральними компонентами: марганцем, калієм, фосфором, кальцієм, залізом, магнієм та іншими.
Рисова локшина містить складні вуглеводи, вживаючи які ми зменшуємо денна кількість уживаного цукру і жирів.
Амінокислоти, які також присутні в фунчозу, необхідні для побудови нових клітин. Це безглютеновий продукт, тому підійде практично всім.
На 100 г продукту припадає 364 ккал. З них білків - 15 ккал, жирів - 5 ккал, вуглеводів - 344 ккал. Як бачимо, в цьому продукті не так багато калорій, саме тому його рекомендують вживати при схудненні.
Як готують рисову локшину в Японії і Китаї
Рисову локшину в східній кухні не солять і не заправляють спеціями. Її відварюють, обсмажують або готують в бульйоні.
Ця локшина відмінно вбирає запахи і смаки, тому є хорошим гарніром до будь-якої страви. Фунчозу також додають в салати, вживають з рибою, морепродуктами, овочами і грибами.
Готуємо рисову локшину
При перетравленні рисової локшини, вона розкисає, якщо не доварити - прилипне до зубів. Тому спочатку завадимо локшину в миску, заливаємо теплою водою на 10 хвилин. В цей час ставимо каструлю з водою на вогонь, трохи підсолюємо і чекаємо, поки закипить. Далі кидаємо локшину в воду і варимо близько 5 хвилин. Час приготування залежить від товщини локшини.
Рецепт фрунчози з овочами
Для трьох порцій такого блюда нам знадобиться: 100 г фунчози, 2 моркви, 1 болгарський перець, 1 огірок, 1 часник, 3 ч. Л. оцту, 2 ст. л. рослинного масла, соєвий соус (за смаком).
Ця страва ми приготуємо всього за 15 хвилин. Спочатку потрібно залити фунчозу теплою водою на 5 хвилин і додати трохи солі. Після цього промиваємо рисову локшину близько хвилини під холодною водою. Овочі нарізаємо тонкою соломкою, а часник - дрібно кришимо. На сковороді розігріваємо олію, висипаємо моркву і перець. Трохи обсмажуємо і додаємо часник. Рисову локшину змішуємо з овочами і додаємо 3 ч. Л. оцту і соєвий соус. Смачне, а головне, корисне блюдо готове.
Внесіть різноманітність у раціон вашого харчування!