Вівсяне печиво в лимонної глазурі і з карамельною скоринкою. (Псевдо вівсяне, пісний варіант.)
"Складові
Вівсяні пластівці «Геркулес» 2 склянки (обсмажити на сухій сковорідці до горіхового аромату, один стакан подрібнити в блендері в борошно)
Масло рослинне 125мл.
Цукровий пісок (фрктоза) 3 столові ложки.
Мед 1ст.ложка.
Суміш «Настюша» каштанова борошно і лісові горіхи 3-4 повні ложки (можна взяти просту пшеничну муку)
Ізюм 2 щедрі жмені.
Кориця підлогу ч.ложки.
Розпушувач тесту 1ч.ложка.
Окріп 100мл.
Для лимонної глазурі на 5шт.
Цукрова пудра 50гр.
Лимонний сік з четвертинки лимона.
Вода 1.ч.ложка (за потребою)
Рубаний фундук для прикраси.
Коричневий цукор для карамелі.
Re: І як мені таке створити?
Яблучне печиво з родзинками
3/4 склянки мигдальної муки (зробленої попередньо з мигдалю в комбайні)
1 кг яблук - приблизно 5-6 штук
1 чайна ложка кориці
1 склянка ізюму
3 стіл, ложки нектару агави (або іншого натурального підсолоджувача на ваш смак, бажано рідкого, а не порошку)
Яблука очистити від шкірки і серцевини, дві третини змолоти на крупній тертці, а третина на простий тертці або ножем часточками. Все разом викладається у велику миску, при змішуванні руками часточки ламаються на шматочки поменше. Додаємо родзинки, корицю, мелений мигдаль. Формуємо печиво, приблизно 7 см в діаметрі, розкладаємо на піднос зі спец папірцем і ставимо в сушарку на 24 години 43 С.
-----
Миндально-апельсинове печиво
Змішайте наступні інгредієнти в кухонному комбайні в однорідну масу:
4 чашки сирого мигдалю, замоченого з вечора
2 чашки родзинок
1/2 чашки апельсинових шкурок (дрібно нарізаних)
2 цілих апельсина середнього розміру
1/2 чайної ложки солі
2 яблука
Викладіть ложкою на листи сушильного шафи або на тефлонові листи дегидратора. Сушіть при температурі 40 ° С протягом 20 годин. Прикрасьте кожне печиво шматочком горіха або родзинками.
Вийде 10-12 печива.
---
гарбузове печиво
4 чашки очищеної і нарізаної кубиками гарбуза
1 чашка родзинок
сік одного апельсина
1/2 чайної ложки мускатного горіха
1 чайну ложку кориці
3 ст. ложки меду
Подрібніть гарбуз у кухонному комбайні і перекладіть в миску. Потім перемеліть родзинки з апельсиновим соком і додайте в гарбузову масу разом з іншими інгредієнтами і ретельно перемішайте.
Викладіть ложкою на деко і помістіть в сушильну шафу або на тефлонові листи дегіт-ратора. Поставте температуру на 38 ° С і сушіть протягом 12-15 годин
Вийде 7-11 печива.
---
журавлинне печиво
2 чашки натертих яблук
2 чашки морквяного макухи (пульпи), що залишився після морквяного соку
2 чашки родзинок або нарізаних фініків
1 чашка журавлини (свіжої або сухої)
2 ст. ложки меду
2 чашки перемеленого мигдалю
1 чашка лляних насіннячок перемелених з 1 чашкою води
1/2 чашки оливкової олії
Перемішайте всі інгредієнти руками. Викладіть ложкою деко сушильного шафи або на тефлонові листи дегидратора. Сушіть протягом декількох годин при температурі 38 ° С 4 години одній стороні і 3 години-на інший.
Вийде 24 печива.
---
Ну і взагалі, сайти сироїдів вам на допомогу. Я хоч і не сироїд, але їх рецепти люблю і багато смачного у них там знайшла.
Re: І як мені таке створити?
ми замість цукру використовуємо тростинний цукор, нам дозволив алерголог, природно ми спочатку дивилися реакцію. Не весь нам пішов. Той який в Магніт розсипний здається Міріталь, нам не підійшов-сипле, той який дорогий карамелізований в Табріс (великими кристалами в чорній пачці) підійшов відмінно, іноді використовуємо з Магніту тростинний-кубиками фірми конфер, але якщо з ним переборщимо (більше 2-3 кус. в день, то сипле). Вообщем потрібно підбирати. Я з цього цукру роблю варення яблучне: зел.яблокі + цукор + сухарики великі сушила. Ще роблю чіпси з яблук. Зелені яблука ріжу тонкими скибочками приблизно по 2 мм. і в духовку спочатку хвилин на 5 при високій температурі потім зменшуємо майже до 70-80 градусів прочиняю духовку і так досушувати, виходять дуже солодкі і смачні. Якщо йдемо з іншими дітками кудись, то вони кидають всі свої цукерки-печива і винищують наші чіпси :))) Вашій дитині напевно хочеться просто солоденького. До речі, якщо вам підійде тростинний цукор, то його сила-силенна, він естьі на паличках і великими кристалами-розміром з Монпансьє. Я своєму видавала у вигляді ласощів по 2 штучки.