Як красиво оформити блюдо до святкового столу, так і на кожен день. Дівчата, давайте ділитися ідеями. Хочу показати вам кілька оформлень. Тут і мої ідеї і ідеї з інету в моєму виконанні. Якщо ця тема буде комусь цікава, то я буду додавати ще свої фото. І ви, будь ласка не забувайте ділитися своїми ідеями або ідеями попалися вам на очі. Давайте допоможемо один одному прикрасити наші столи! Поки почну з салатів.
Салат "Порося" (олів'є з куркою, покритий тертої вареною ковбасою) Ідеєю поділилася зі мною Світлана Шніп, за що я їй дуже вдячна
Я думаю, що не потрібно писати рецепт "олів'є". У кожної господині він свій. улюблений. Я довго сумнівалася з чим же мені приготувати салат з куркою як звикли або ж з ковбасою, щоб все поєднувалося, але вирішила ризикнути, використавши і те й інше. І не прогадала. Все було дуже смачно!
П'ятачок з гуртка ковбаси, обрізаної за розміром, а то, що стало "відрізком" використовувала як хвостик. Очки з маслин. Навколо салату поклала салатні листя і прикрасила овочами. Смачного!
Салат "Вогняний дракончик" (його я робила на Новий рік, але думаю, що при бажанні можна трохи видозмінити і зробити якусь іншу тварину)
.
Ця композиція у мене без назви. Може хто-небудь підбере щось підходяще і допоможе мені ?!
Салат виклала у вигляді шапочки і рукавичок, покрила відвареної морквою, тертої на дрібній тертці і підфарбованою кондитерським (гелевим) харчовим барвником. "Узлісся" - тертий яєчний білок. А сам салат. це Олів'є з ковбасою. Смачного!
Рецепт я недавно викладала тут на сайті тому писати не буду. Прикрашений тертим сиром, помідори черрі, огірком і зеленню.
Повернуся до опису. Якщо салат повинен настоятися, то наполягати краще в формі. Потім накриваємо нашу форму з салатом стравою, на якому плануєте подати салат і акуратно перевертаєте так, щоб салат виявився на блюді. Потім акуратно знімаєте форму і плівку і. приступаєте до оформлення.
Трояндочки з моркви і буряка я поставила на "бляшки" з огірка, щоб вони не фарбували білок. Смачного!
Хочу показати на прикладі одного з салатів як я роблю такі салати-торти.
Салат "З днем народження" (робила матусі до дня народження)
Який тут салат використовувала. не пам'ятаю. вже вибачте.
для прикраси 2 маслинки, 1 кружок моркви і трохи відвареної гречаної локшини. Смачного!
огірки (потерти і злити зайвий сік)
кальмари (другу половину)
Прикрасити підфарбованими (соком червонокачанної капусти) білками, креветками, лимоном, зеленню і маслинами. Смачного!
1 шар-картопля, 2 шар-гриби з цибулею, 3 шар-яйця, 4 шар-зелена цибуля, 5 шар-курка, 6 шар-горіхи, 7 шар-сир. Смачного.
Цей салат теж покритий млинцями. Принцип той же.
Звичайний вінегрет. На блюдо поставила банку і навколо виклала салат. Потім банку акуратно витягла і прикрасила трояндочками з овочів і зеленню.
Існує кілька варіантів цього салату. Тут у мене.
Найпростіші прикраси з овочів, які не потребують спец.інструментов.
Якось одна дівчинка попросила мене показати як я роблю прикраси з овочів. За допомогою сина зробила кілька фоток. Прикраси робила з тих продуктів, що були під рукою. Хотіла показати як робиться трояндочка з капусти, але капусти тоді в будинку не виявилося, тому довелося показувати на прикладі салату. Думаю, що все буде досить зрозуміло, але якщо виникнуть питання - питайте.
Можна спочатку зробити стаканчик з огірка, а потім вже надрізати, вирізаючи трикутнички.
З салату було дуже незручно робити квіточку, тому що він ковзає і весь час наровит розвалитися. А з капусти дуже добре виходить. Для цього відрізати смужку тонкої частини капустяного листа і зробити зверху хвилеподібні надрізи. Потім згорнути ці смужки і вставити в отриманий стаканчик з огірка