Рецепт грибних котлет з груздів - гарячі страви від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Грибні котлети з груздів

Рецепт грибних котлет з груздів - гарячі страви від 1001 їжа
Ароматні грибочки просто не дають спокою нинішнім кулінарам! Свіжі, солоні, мариновані, сушені лісові дари використовуються для приготування просто неймовірної кількості апетитних страв, насолоджуватися якими хочеться знову і знову! Перерахувати такі рецепти просто неможливо! По-перше, варіантів приготування страв з грибів і з додаванням їх - тисячі, по-друге, кожна господиня (або господар) обов'язково додасть в уже існуючий рецепт щось новеньке від себе! Ось і сьогодні я хочу поділитися з вами новим чудовим рецептом приготування грибних котлет з груздів!

Щоб приготувати грибні котлети з груздів, вам знадобиться:

солоні грузді
картопля
вершки
яєчний жовток
панірувальні сухарі
свіжий кріп
перець чорний мелений
сіль
пшеничне борошно для панірування
соняшникова олія для смаження

Як приготувати грибні котлети з груздів:

1. Солоні грузді помістити в друшляк, промити під проточною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. В даному рецепті використовувалася 1 баночка грибів об'ємом 0,5 л.
2. Картоплю очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками, викласти в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. Приготувати картопляне пюре, залишити до повного охолодження. Хочу зазначити, що картоплі по вазі має бути приблизно стільки ж, скільки і солоних груздів.
3. Гриби пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера, змішати з картопляним пюре.
4. В отриману масу додати 1 яєчний жовток, ½ ст. вершків і жменьку панірувальних сухарів. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
5. Свіжий кріп (кількість зелені - на ваш розсуд) промити, обсушити, дрібно порубати ножем і додати в фарш.
6. Спробувати грибний фарш. З урахуванням того, що для приготування котлет використовуються солоні гриби, швидше за все, фарш досолювати не доведеться. А ось приправити чорним меленим перчиком дуже рекомендую!
7. Гарненько відбити фарш. При необхідності можна додати ще трохи вершків, так як фарш не повинен бути надто щільним. Для еластичності можна додати 1 ст. л. соняшникової олії.
8. Попередньо змочивши руки водою, сформувати котлети, обваляти отримані заготовки в пшеничній муці.
9. Викласти котлети в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з 2-х сторін до утворення апетитною рум'яної скоринки.
10. Готові грибні котлети перекласти на блюдо, прикрасити зеленню і подати на стіл.

Для приготування котлет можна використовувати не тільки грузді, але і будь-які інші солоні грибочки на свій смак. Звичайно ж, свіжі або заморожені дари природи теж згодяться, однак це будуть вже інші рецепти. Грибні котлети з груздів можна подати на стіл з картопляним пюре, гречаною кашею або рисом. Крім цього, блюдо можна зробити ще смачніше і смачніше! Достатньо всього лише викласти готові котлети на деко, посипати тертим сиром, зеленню, помістити в попередньо розігріту духову шафу і довести до готовності!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!

Схожі статті