Червона і чорна ікра - це вишукані ласощі, що з'являється на наших столах, на жаль, не часто через сильну дорожнечу. Проте, жодне свято не обходиться без смачних симпатичних маленьких тарталеток з червоними або чорними кульками ікри.
Ікра видобувається з риб сімейства лососевих - горбуші, кети, чавичі, нерки, кижуча.
Крім прекрасного насиченого смаку, ікра ще багата всілякими цінними властивостями. За своєю поживністю ікра не поступається м'ясу.
Ікра і її корисні властивості
Корисність же цього продукту обумовлена дуже великим набором цінних якостей.
- Високоякісні білки складають майже третину всього складу ікри.
- Білки поєднуються в ній з незамінними поліненасиченими жирними кислотами, легко засвоюються і мають величезну цінність для організму.
- Крім того, в ікрі багато вітамінів і мінералів, таких, як фосфор, калій, кальцій, йод, магній, цинк, кремній і ін.
Корисні властивості ікри - збагачувати наш організм поліненасиченими жирними кислотами. В результаті такого збагачення знижується рівень холестерину в крові, тим самим запобігаючи утворенню тромбів. Відкладення холестерину до того ж є причиною таких серйозних захворювань, як атеросклероз. інфаркт.
Крім того, ікра здатна відмінно відновлювати і регенерувати процеси в організмі, в тому числі нормалізувати обмін речовин і ліпідний обмін.
Крім того, ікра червона і чорна - чудове загальнозміцнюючий засіб, вона підвищує бадьорість, життєву силу, вселяє енергію в людини і покращує загальний стан здоров'я.
Ікра підвищує рівень гемоглобіну в крові. Гемоглобін в свою чергу забезпечує більш ефективне кровообіг, особливо в дрібних капілярних судинах.
Завдяки регулярному вживанню ікри поліпшується живлення важливих внутрішніх органів і систем організму. Оновлюється імунна система, що призводить до кращої регенерації тканин і уповільнення процесів старіння.
Користь чорної ікри
Цінним поживним комплексом володіє чорна ікра. За своєю природою вона володіє унікальним омолоджуючу дію. Регулярний прийом чорної ікри сприяє все тієї ж регенерації шкірних покривів, харчуванню шкіри і її омолодженню.
Аналогічно чорна ікра діє і на капіляри і стінки судин, вона захищає і живить їх, зміцнюючи таким чином весь організм і перешкоджаючи передчасному старінню.
Завдяки високій калорійності, чорна ікра чудово насичує, стаючи джерелом бадьорості та енергії.
Прекрасні корисні властивості ікри роблять її улюбленою стравою на нашому столі. Однак не варто забувати, що вона не є лікувальним продуктом. «Все в світі отрута, все в світі ліки» - говорив Авіценна. Не варто забувати про це. Адже що міститься в ікрі сіль негативно діє на людей з сечокам'яною хворобою, ішемічною хворобою серця, гіпертонією. Таким людям ікру слід виключити зі свого раціону.
САМІ ЦІКАВІ НОВИНИ