Ікра з кабачків на зиму, рецепт: «Пальчики оближеш»
Приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах зовсім не так складно як може здатися. Головне слідувати правильним пропорціям і тоді кабачкова ікра вийде смачніше ніж в будь-якому магазині, і звичайно ж усвідомлення того що вона приготовлена дбайливими руками тільки додасть апетиту.
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
соняшникова олія - 3 ст. ложки,
мелена паприка - 2-3 ч. ложки,
часник - 3 зубчики,
Кабачкова ікра на зиму, кращий рецепт «Пальчики оближеш»
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, далі прополосніте його під проточною водою і дрібно порубати.
Морква теж повинна бути очищена і вимита. Далі потрібно натерти її якомога дрібніше.
У сковороду з рослинним маслом, нагріту на вогні, викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте, поки вони не підрум'яняться.
Потім візьміть кабачок і помийте його. Далі або очистіть шкірку, якщо вона тверда, або просто натріть кабачок на дрібній тертці.
Викладіть кабачок в сковороду, перемішайте і додайте мелену паприку. Можна додавати і інші спеції, але головне не зіпсувати смак.
Кріп помийте і дрібно наріжте.
Викладіть кріп в сковороду, перемішайте ікру і тушкуйте далі. Додайте сіль за своїм смаком.
Очистіть часник і подрібніть його, викладіть в сковороду.
