Чого тільки не буває в житті! Навіть давно відомі харчові або лікарські продукти можуть перейти в розряд засобів для регуляції ваги. В чому секрет? У деяких випадках - зросла увага. В інших - відкриття нових властивостей. Так сталося і з імбиром, який вважався медичним препаратом, кулінарної приправою. Виявилося, що корінь рослини містить рідкісне речовина - гингерол. Воно прискорює процес перетравлення їжі, активізує обмін речовин. Як підсумок - швидкий скидання зайвих кіло.
А якщо бути ще точнішим - імбир прямий родич орхідеї. Це з одного боку. З іншого - він близький куркумі, не менше поширеною прянощі для схуднення. Отримав назву від латинського слова, яке в перекладі означає «універсальні ліки». Дійсно - точніше не придумаєш! Адже в ньому присутні борнеол і цінгіберен - потужні ефірні сполуки. Вони дають знезаражувальний і зігріваючий ефект. Тому на Русі імбир здавна використовували в:
- випічках;
- Сбітнєв;
- лікуванні похмілля;
- позбавленні від кольок у животі;
- лікуванні застуди.
Імбир для схуднення: властивості
Це - відмінний засіб. Воно протистоїть скупченню холестерину в крові. Приводить в норму роботу травного тракту. Перешкоджає відкладенню ліпопротеїдів. Нейтралізує токсини і успішно виводить їх з організму. Очищає шлунок, кишечник. Допомагає при простудних захворюваннях і суглобного болю (використовується в компреси). Відновлює обмінні процеси.
Імбир також покращує розщеплення жирових клітин. Позитивно впливає на роботу передміхурової залози. Тому при такій дієті залишається одне - смачно їсти і насолоджуватися приголомшливою фігурою! Використовуючи скибочки ароматного кореня в своїх стравах, ви нормалізуете метаболізм. Адже саме його дисфункція стає частою причиною повноти.
Як приготувати імбир для схуднення?
Існує кілька способів підготовки цього кореня до вживання. Але найважливіше в ньому - свіжість. Тобто продукт повинен бути молодим. І не тільки тому, що його так легше чистити. У свіжому кореневище міститься найбільша концентрація корисних речовин.
Шкірочка на молодому имбире відходить швидше, адже вона не встигла задубіти. А сам продукт ніжний, має золотисто-бежевий відтінок і гладку поверхню без вузликів. На розрізі він світлий - від вершкового до білого відтінку. До вживання його готують 2 способами:
- дрібно натирають на терці;
- ріжуть тонкими скибочками.
Молодий корінь може зберігатися в холодильнику до 1 місяця. Але як бути, якщо немає відповідних умов? Майже всі чудові властивості збереже сушений або маринований імбир для схуднення.
- Сушать корінь в добре провітрюваних місцях. Без доступу прямих сонячних променів, в затінених приміщеннях. Або використовують звичайну духовку, знизивши температуру до мінімуму. Ще один варіант - аерогриль з функцією сушки фруктів і трав. Головне - щоб з імбиру НЕ випарувалися корисні речовини. В кінці його шматочки подрібнюють до потрібного стану.
- Маринують корінь в оцті (краще - в рисовому) з домішкою цукру і солі. Для цього консистенцію попередньо кип'ятять і потім заливають дрібно рубаний імбир. Ємність з кореневищем поміщають на добу в прохолодне місце. Через 24 год він вже буде готовий до застосування. Але маринований імбир для схуднення мало підходить. Найчастіше він йде як приправа для суші. Однак через брак інших способів зберігання, можна скористатися цим.
Як заварювати імбир для схуднення?
Відомо кілька методів заварювання. Все залежить від стану кореня і від того, в якому він вигляді:
- скибочки свіжого імбиру кладуть у гарячу воду і дають постояти на вогні, не доводячи до кипіння, потім додають інші інгредієнти і залишають хвилин на 15-20;
- натерту масу заварюють разом з чаєм (трав'яним або зеленим) в посуді зі щільною кришкою, при цьому вода повинна мати не 100 градусів, а близько 80-90;
- щіпку сухого складу засипають разом з будь-яким чаєм (або без) в термос, де запарюють від 3 до 10 хвилин.
Імбир для схуднення: рецепт основний
Відомий основний рецепт застосування кореня і безліч додаткових. Головна відмінність - в інгредієнтах. У базовому використовують тільки імбир і лимон (в окремих випадках - мед). Для цього:
- беруть дрібний шматок кореневища (приблизно з волоський горіх);
- подрібнюють на тертці або ножем на обробній дошці (якщо імбир сушений, то досить 0,5 чайн. л.);
- насипають в чайник для заварювання або в термос;
- заливають гарячою водою - 200 мл;
- настоюють 10 хвилин;
- перед вживанням додають скибочку лимона.
Імбир для схуднення: рецепт додатковий
У додаткових рецептах можна використовувати: м'яту, кардамон, часник, корицю, перець, ваніль, імбир, огірок, лимон для схуднення та ін. Ось кілька таких напоїв.
- У блендері подрібнюють 20 г імбиру, 30 г перцевої м'яти і кардамон. До отриманої маси додають 1 чайн. л. меду натурального, 50 мл апельсинового соку і 10 мл лимонного соку.
- Беруть по 1 стол. л. імбиру, зеленого чаю і сухого листя липи. Насипають в підходящу ємність. Заливають гарячою водою (1 л) і дають настоятися 0,5 години. Напій вживають перед їжею.
- 20 г імбиру, 10 г часнику, розібраних в кашку на тертці, поміщають в термос. Кип'ятять 250 мл води. Заливають укладені інгредієнти. Дають настоятися хвилин 15. Вживають перед прийомом їжі.
- Імбир, огірок, лимон для схуднення з вечора заливають мінеральною водою в будь-якому посуді зі щільною кришкою. Перед цим корінь натирають до дрібного стану (20 г), ріжуть скибочками по 1 лимону і огірку. Додають пучок м'яти. Закупорену банку поміщають в прохолодне місце. Весь обсяг випивають протягом наступного дня.
- 10-20 г кореня імбиру, подрібненого на тертці, 1 огірок, 100 г зеленого горошку і 2 суцвіття брокколі перетирають в блендері до в'язкого стану. Якщо консистенція вийшла густою, її розбавляють кефіром. Все - склад готовий до вживання!
- Імбир для схуднення (рецепт розрахований на 100 г свіжого кореня), ваніль і корицю (по 1 паличці), 5-7 горошин перцю кладуть в літр закипілої води. Зменшують полум'я. Через 2 хв до них підмішують 4-5 стіл. л. чаю (чорного) і півтора літра молока. Тримають на маленькому вогні ще 7 хв, не дозволяючи закипіти. Знімають з плити і дають настоятися 15 хв. Проціджують через сито або марлю. Палички кориці і ванілі можна замінювати порошком.
- 30 г імбиру (подрібнений на тертці) і 1 лимон (нарізаний скибочками) поміщають в посуд з широким горлом. Для цього підійдуть ківш, сотейник або каструля. Заливають все 250 мл води. Ставлять на вогонь. Доводять до кипіння. Варять чверть години. Проціджують і відразу в теплий склад підмішують 1 чайн. л. меду. Випивають разом за один прийом до їжі.
Імбир для схуднення: відгуки
Суперечливих думок про цю дієту дуже мало. Але вони все ж є. Переважно викликані неправильним вживанням напою, адже імбир підходить не всім. Він не дозволений людям, які:
- схильні до набряків;
- страждають від захворювань травного тракту;
- схильні до алергії (особливо харчової);
- мають підвищену кислотність;
- скаржаться на нестабільну роботу серця і на стан судин;
- страждають від жовчнокам'яної хвороби;
- схильні до запорів.
Також імбир для схуднення не підходить годуючим матерям, вагітним та особам, схильним до геморою. В цьому випадку краще вибрати інший спосіб позбавлення від зайвих кіло.
